Brunello di Montalcino Poggio Cerrino 2021

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino Poggio Cerrino de Tiezzi est un vin rouge de grand caractère qui incarne l’essence de la Toscane, élaboré à partir de raisins Sangiovese. À l’œil, il se présente avec une robe rouge grenat profonde, tandis qu’au nez, il dévoile un bouquet complexe où dominent des arômes de fruits mûrs accompagnés d’une subtile note de vanille. En bouche, il est plein et harmonieux, caractérisé par d’intenses sensations de fruits des bois et une trame tannique solide qui offre une finale longue et persistante. Grâce à sa structure, il est idéal pour accompagner des plats à base de bœuf et de gibier, ainsi que des charcuteries et des fromages affinés.

D’où vient-il

Ce vin naît dans les zones vallonnées entourant Montalcino, à partir de vignobles situés à différentes altitudes. La production associe les raisins issus des vignes Cerrino et Cigaleta, cultivées à 350 mètres d’altitude, à ceux de la Vigna Soccorso, située à 500 mètres. Tiezzi gère ces parcelles en privilégiant le soin manuel, avec des tailles et des éclaircissages ciblés afin de maintenir des rendements naturellement limités. Cette gestion agronomique attentive favorise une grande aptitude au long vieillissement, permettant au vin d’évoluer avec élégance au fil du temps.

Comment est-il produit

La vinification commence par une fermentation en cuves de bois qui dure plus de vingt jours. Le développement de la structure et de l’élégance se poursuit avec une lente maturation de quarante-quatre mois en grandes foudres de chêne de Slavonie. Le vin est stabilisé de manière naturelle, sans interventions physiques ou chimiques, conservant ainsi toute son intégrité expressive grâce à l’absence de filtration. Après un affinage supplémentaire de quatre mois en bouteille, il révèle tout son potentiel s’il est servi à une température de 18 à 20 degrés, de préférence après une heure de décantation.