Enrico Serafino
Moscato d'Asti Erianthe 2024
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Ne nécessite pas d'affinage, il est mis en bouteille immédiatement après la fermentation. |
- Dénomination: Moscato d’Asti DOCG biologique, vin blanc doux aromatique millésime 2024
- Cépage: 100 % Moscato Bianco provenant des Langhe et du Monferrato, Piémont
- Nez: notes de rose, géranium, agrumes et sauge avec une fragrance intense
- Vinification: pressurage délicat, moût maintenu à basse température, fermentation lente
- Goût et service: mousse vive, 5,5 % vol; idéal avec les desserts et les fromages, servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
L’Enrico Serafino Moscato d’Asti Erianthe est un vin blanc doux et aromatique. Issu de raisins Moscato Bianco, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il se montre intensément parfumé, dévoilant des notes typiques de rose, de géranium, de délicates touches d’agrumes et une pointe de sauge. La bouche est pleine et enveloppante, soutenue par une mousse vive qui équilibre la douceur aromatique naturelle. Il s’exprime parfaitement en accompagnement de pâtisseries et de fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines des Langhe et du Monferrato, dans le Piémont à la frontière de la Ligurie. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 200 et 280 mètres. Le Moscato Bianco est l’un des cépages les plus anciens cultivés en Italie, dont le nom vient du latin muscum, en référence au parfum musqué caractéristique que les baies dégagent lors de la maturation. Cette localisation géographique spécifique permet au cépage d’exprimer une richesse aromatique inimitable, intimement liée aux particularités du sol.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu vers la mi-septembre. À la cave, les raisins sont soumis à un pressurage doux afin d’extraire délicatement le moût. Le jus sucré obtenu est conservé dans des cuves spéciales à basse température, garantissant une fermentation lente et strictement contrôlée. Ensuite, la prise de mousse en autoclave confère au vin son effervescence naturelle et délicate, tout en préservant son intégrité fruitée. Pour sublimer au maximum la fraîcheur et le parfum du cépage, le processus exclut toute phase de maturation prolongée: le vin est ainsi mis en bouteille sans affinage juste après la fin de la fermentation.
Histoire et anecdotes
Depuis 1878, la cave Enrico Serafino signe le Moscato d’Asti Erianthe 2024, un chef-d’œuvre doux et aromatique né entre les Langhe et le Monferrato. Ce vin élégant est élaboré à partir du précieux Moscato Bianco, une ancienne variété dont le nom provient du latin muscum, en référence parfaite au parfum musqué inimitable des baies. Cultivé à des altitudes idéales, entre 200 et 280 mètres, le cépage exprime l’essence authentique du Piémont. L’œnologue Paolo Giacosa veille à son excellence, honorant la valeur de l’appellation Moscato d’Asti DOCG.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
1 - 2 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Paolo Giacosa
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 60
Fondée par Serafino Enrico, un entrepreneur et propriétaire terrien, la cave est rapidement devenue l'une des plus importantes du Piémont et l'une des premières à diffuser les vins classiques de la région en Italie et à l'étranger. Outre les vins piémontais classiques de la région, en premier lieu le Roero, l'Arneis et le Barbera, l'entreprise produit de grands Barolo et Barbaresco à partir de raisins provenant des Langhe voisines, des vins nobles et élégants dans lesquels le cépage Nebbiolo exprime au mieux ses caractéristiques. Mais la fierté d'Enrico Serafino réside dans la sélection signée "Cantina Maestra", dans laquelle se distinguent les vins rouges Pasiunà et Parduné, la plus haute expression de l'excellence du territoire du Roero, et les vins mousseux Metodo Classico Alta Langa DOC. Lire la suite
| Nom | Enrico Serafino Moscato d'Asti Erianthe 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Enrico Serafino |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1878, la cave Enrico Serafino signe le Moscato d’Asti Erianthe 2024, un chef-d’œuvre doux et aromatique né entre les Langhe et le Monferrato. Ce vin élégant est élaboré à partir du précieux Moscato Bianco, une ancienne variété dont le nom provient du latin muscum, en référence parfaite au parfum musqué inimitable des baies. Cultivé à des altitudes idéales, entre 200 et 280 mètres, le cépage exprime l’essence authentique du Piémont. L’œnologue Paolo Giacosa veille à son excellence, honorant la valeur de l’appellation Moscato d’Asti DOCG. |
| Origine | Piémont, Langhe et Monferrato (provinces de Coni et Asti) |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; conservation du moût doux en cuve à basse température; fermentation lente; prise de mousse en autoclave |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, conservation du moût sucré en cuve à basse température, fermentation lente ultérieure et prise de mousse en autoclave; ne nécessite pas d’élevage et est mis en bouteille immédiatement après la fermentation. |
| Vieillissement | Ne nécessite pas d'affinage, il est mis en bouteille immédiatement après la fermentation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |