Emmanuel Giboulot
Terres Beaujolaises 2018
Prix habituel
CHF 29.00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Beaujolais AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | 100% Gamay |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Terres Beaujolaises 2018 |
| Accords | Terres Beaujolaises se marie très bien avec les salaisons et les viandes rouges, mais aussi avec les poissons grillés et la julienne de légumes ; les fromages s'accordent également très bien avec ce vin. |
| Région | Beaujolais |
| Pays | France |
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie
Poisson maigre
Producteur
Emmanuel Giboulot
De ce vignoble
Depuis les années 1970, mon père Paul Giboulot, pionnier de la viticulture biologique, s'est consacré au travail biologique dans le vignoble. Il prônait - avant les modes - le labour, le compostage, l'utilisation de matériaux respectueux de la vie du sol et de la biodiversité, et en cave, un élevage "doux" du vin pour que chaque parcelle (climat) puisse s'exprimer sans artifice. J'ai approché l'agriculture biologique lorsque j'étais minot et inspiré par les valeurs et le bon sens de ce patrimoine rustique, je me suis installé en 1985 et j'ai tout de suite opté pour la production biologique. En effet, quoi de plus naturel ? En 1996, toute la cave est passée en biodynamie. Aujourd'hui, je produis sur 12 hectares, dont 5,30 hectares de Côte de Beaune blanc sur trois lieux-dits : La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches et La Combe d'Eve. Et bien sûr Saint-Romain et les Hautes Côtes de Nuits, le Rully Premier cru " La Pucelle " et aussi, le plus jeune de la cave mais tout aussi grand, " Les Terres ", en bas des collines, qui est un des plus grands vins de Bourgogne. dans les basses collines, "Les Terres Burgondes", une IGP replantée en pinot noir, pinot beurot et chardonnay.
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| Nom | Emmanuel Giboulot Terres Beaujolaises 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Beaujolais AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Emmanuel Giboulot |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Le sol est composé de schistes et de porphyres. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main. |
| Vinification | Après tri, 50% des raisins sont vinifiés entiers, le reste est égrappé. La fermentation alcoolique et la macération ont duré 22 jours dans des cuves en bois ouvertes, avec pigeage et remontage. Cette approche traditionnelle permet d'obtenir des vins très aériens et dynamiques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |