Emmanuel Giboulot
Morgon 2022
Prix habituel
CHF 34.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | AOC Morgon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | 100% Gamay |
| Vieillissement | Vieilli dans de vieux fûts de chêne pendant 12 à 24 mois en moyenne avant d'être mis en bouteille. |
Description
Morgon AOC, vin rouge tranquille biologique, 11,5 % vol., produit par Emmanuel Giboulot. 100 % Gamay, millésime 2022. Ce vin incarne une passion pour la viticulture biologique, dont l'histoire remonte aux années 1970. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin, puis élevés en vieux fûts de chêne pendant 12 à 24 mois. Un vin qui exprime au mieux le terroir du Beaujolais.
Producteur
Emmanuel Giboulot
De ce vignoble
Depuis les années 1970, mon père Paul Giboulot, pionnier de la viticulture biologique, s'est consacré au travail biologique dans le vignoble. Il prônait - avant les modes - le labour, le compostage, l'utilisation de matériaux respectueux de la vie du sol et de la biodiversité, et en cave, un élevage "doux" du vin pour que chaque parcelle (climat) puisse s'exprimer sans artifice. J'ai approché l'agriculture biologique lorsque j'étais minot et inspiré par les valeurs et le bon sens de ce patrimoine rustique, je me suis installé en 1985 et j'ai tout de suite opté pour la production biologique. En effet, quoi de plus naturel ? En 1996, toute la cave est passée en biodynamie. Aujourd'hui, je produis sur 12 hectares, dont 5,30 hectares de Côte de Beaune blanc sur trois lieux-dits : La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches et La Combe d'Eve. Et bien sûr Saint-Romain et les Hautes Côtes de Nuits, le Rully Premier cru " La Pucelle " et aussi, le plus jeune de la cave mais tout aussi grand, " Les Terres ", en bas des collines, qui est un des plus grands vins de Bourgogne. dans les basses collines, "Les Terres Burgondes", une IGP replantée en pinot noir, pinot beurot et chardonnay.
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Viande
Fromages
Porc
Charcuterie
| Nom | Emmanuel Giboulot Morgon 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Morgon AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Emmanuel Giboulot |
| Origine | Villié-Morgon |
| Composition du sol | Granit (52%), pierre bleue (11%), piedimonte (37%). |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main. |
| Vinification | Après tri, une partie est égrappée, les autres restent en grappes entières. La fermentation alcoolique et la macération durent environ 3 semaines en cuves ouvertes. Les pigeages et remontages se succèdent en fonction de l'extraction souhaitée pour le millésime. |
| Vieillissement | Vieilli dans de vieux fûts de chêne pendant 12 à 24 mois en moyenne avant d'être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |