Emidio Pepe
Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Vieillissement | En bouteille. |
Description
N'ayez pas peur de laisser respirer l'or scintillant qui descend dans votre verre, d'abord énigmatique, inexprimé, voire piquant. Ce n'est qu'ensuite que l'éventail stratifié et sui generis de genêts et de camomille, de prunes et de pêches, de marjolaine et de fleurs de sureau, de poivre blanc, de noisettes grillées, de légère fumée, d'humus et de racines commencera à se déployer sous le halo minéral. Rusticité élégante, salinité espiègle, fraîcheur et vivacité en bouche aidées par une carbonicité résiduelle, savoureux et satisfaisant pour sa richesse d'extrait.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1964
- Oenologue: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 20
Aujourd'hui, ses filles Daniela et Sofia Pepe continuent avec passion et joie à produire de grands vins selon les méthodes de vinification initiées par leur père il y a 40 ans. Ces dernières années, Daniela et Sofia, avec la ténacité typique de la famille Pepe et la détermination de leur jeunesse, ont agrandi la propriété et augmenté la production dans la cave, toujours sous l'œil attentif et protecteur du mécène Emidio Pepe, qui dicte le rythme de son vin !
La réalisation d'un projet de vie si étroitement lié à sa passion est également due à son épouse Rosa, qui a soutenu et encouragé un homme si plein de défis ; non seulement dans la cave, en dictant le moment du délicat travail de décantation des vieux millésimes, mais aussi dans la cuisine, en régalant les palais de tous les heureux invités qui ont traversé les collines de Torano, avec les plats typiques de la tradition teramane.
Une entreprise qui incarne l'âme et la personnalité d'une famille très attachée à la terre et aux traditions... où le passage du temps n'a pas changé, mais seulement renforcé ces valeurs et ces vertus, dans le passage d'une génération à l'autre ! Lire la suite
| Nom | Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Emidio Pepe |
| Origine | Torano Nuovo (TE) |
| Composition du sol | Argile de texture moyenne. |
| Plantes par hectare | 3300 |
| Rendement par hectare | 80/90 quintaux/ha |
| Vinification | Viticulture : seuls les cristaux de cuivre et le soufre minier sont utilisés dans le vignoble, nous ne donnons pas d'herbicides ni d'engrais chimiques. Les engrais verts ne sont effectués que les années où le vignoble en a besoin. : foulage aux pieds dans une cuve en bois. Fermentation saine dans des cuves en ciment vitrifié de 22 ou 30 hl, sans ajout de levures sélectionnées. Il est ensuite mis en bouteille à la main avec un siphon et une canne cannelle, sans clarification ni filtrage. |
| Vieillissement | En bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
