Emidio Pepe
Pecorino 2024
| Dénomination | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Vieillissement | Élevage en cuves béton |
- Type: vin blanc biologique tranquille artisanal non filtré d'Emidio Pepe
- Région: IGT Terre d'Abruzzo, Colli Aprutini, Torano Nuovo (TE)
- Vinification: élevage en cuves de béton pour obtenir plus d'élégance
- Nez: arômes floraux et fruités accompagnés de légères notes herbacées
- Dégustation: bouche fraîche, texture marquée, finale longue; 13 % vol, 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pecorino d'Emidio Pepe est un vin blanc biologique tranquille produit dans les Abruzzes. Cette expression artisanale de l'appellation Terre d'Abruzzo est issue du cépage autochtone éponyme Pecorino, travaillé selon une approche naturelle. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense, révélant un profil aromatique où s'entremêlent des notes florales et fruitées avec de délicates senteurs herbacées. En bouche, il se révèle frais et charnu, offrant une gorgée vive et équilibrée, définie par la maturation caractéristique en cuves ciment qui garantit une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Ce vin prend vie dans la région des Abruzzes, au cœur du territoire des Colli Aprutini. Les vignes sont situées sur la commune de Torano Nuovo, une zone caractérisée par une vocation agricole historique capable de sublimer les qualités de ce cépage local. L'environnement d'origine confère au vin une empreinte territoriale marquée, permettant aux raisins de développer leur richesse aromatique naturelle. L'approche agricole respecte les préceptes stricts de l'agriculture biologique, reflétant de manière authentique l'identité et l'essence pure du paysage des Abruzzes.
Comment est-il produit
La vinification de ce blanc repose sur des méthodes purement artisanales qui excluent toute filtration. Le processus de production exige une attention scrupuleuse en cave et est axé sur une maturation ciblée en cuves ciment. Ce choix technique spécifique est essentiel pour affiner la dégustation, en adoucissant progressivement les composants les plus mordants du cépage. Le repos à l'intérieur des cuves de vinification confère au vin sa structure vibrante particulière, offrant une expression finale dotée d'une grande tactilité et d'un équilibre parfait.
Histoire et curiosités
Ce vin représente le dernier-né de la cave Emidio Pepe, marquant un début impeccable pour la célèbre exploitation agricole située à Torano Nuovo. Conçu pour valoriser l'authenticité d'un cépage autochtone d'une ampleur exceptionnelle, ce blanc des Colli Aprutini reste profondément fidèle au timbre stylistique reconnaissable du producteur. Sa fascinante genèse célèbre l'essence pure du merveilleux terroir des Abruzzes, perpétuant un prestigieux héritage artisanal capable d'exalter les racines profondes et la forte vocation agricole de cette région.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1964
- Oenologue: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 20
| Nom | Emidio Pepe Pecorino 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre d'Abruzzo IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Emidio Pepe |
| Histoire | et curiosités Ce vin représente le dernier-né de la cave Emidio Pepe, marquant un début impeccable pour la célèbre exploitation agricole située à Torano Nuovo. Conçu pour valoriser l'authenticité d'un cépage autochtone d'une ampleur exceptionnelle, ce blanc des Colli Aprutini reste profondément fidèle au timbre stylistique reconnaissable du producteur. Sa fascinante genèse célèbre l'essence pure du merveilleux terroir des Abruzzes, perpétuant un prestigieux héritage artisanal capable d'exalter les racines profondes et la forte vocation agricole de cette région. |
| Origine | Torano Nuovo (TE), Abruzzes, Italie |
| Technique de production | Élevage en cuves béton |
| Vinification | caractérisée par une attention scrupuleuse au chai et un élevage ciblé en cuves béton. |
| Vieillissement | Élevage en cuves béton |
| Allergènes | Contient des sulfites |