Emidio Pepe
Pecorino 2024
| Dénomination | IGT Colli Aprutini |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Vieillissement | Élevage en cuve ciment |
- Type: Vin blanc biologique tranquille Pecorino 2022, Colli Aprutini IGT (Abruzzes)
- Élevage: Maturation en cuves de ciment pour une gorgée soyeuse et des notes vives atténuées
- Couleur: Jaune paille intense, brillant dans le verre
- Arômes: Notes florales et fruitées avec de subtiles touches herbacées
- Goût: Frais, structuré et persistant; parfait équilibre et finale longue
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pecorino d’Emidio Pepe est un vin blanc biologique tranquille d’une exceptionnelle profondeur. De couleur jaune paille intense, il présente un bouquet où se mêlent des notes florales et fruitées avec de délicates touches herbacées. En bouche, il offre une dégustation vive, complexe et charnue, se distinguant par sa fraîcheur et son parfait équilibre qui procurent une grande sensation tactile.
D’où vient-il
Ce vin est né dans les Abruzzes, expression authentique du terroir des Colli Aprutini. La cave Emidio Pepe, située à Torano Nuovo, met en valeur ce cépage autochtone en restant profondément fidèle à sa signature stylistique. Le résultat est un verre capable de refléter la pure essence de son environnement d’origine et la vocation agricole de cette zone de production spécifique.
Comment est-il produit
L’élaboration se distingue par une attention méticuleuse en cave, caractérisée par un élevage ciblé en cuves de ciment. Ce choix technique particulier s’avère fondamental pour polir la dégustation, adoucissant les aspects les plus vifs du cépage avec une élégance absolue. Le repos en ciment confère au vin une structure vibrante et charnue, débouchant sur une finale très persistante et équilibrée.
Histoire et anecdotes
Le dernier-né du domaine Emidio Pepe, ce Pecorino 2022, marque des débuts impeccables pour la maison de Torano Nuovo. Ce vin blanc biologique des Collines Aprutines exprime l’authenticité d’un cépage autochtone d’exception, tout en restant fidèle à la signature stylistique du producteur. Grâce à une maturation soignée en cuve ciment, ses notes les plus vives sont adoucies avec une élégance absolue, offrant une dégustation vivante, charnue et d’une grande sensation tactile qui reflète la pure essence du terroir des Abruzzes.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1964
- Oenologue: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 20
| Nom | Emidio Pepe Pecorino 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Aprutini IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Emidio Pepe |
| Histoire | et anecdotesLe dernier-né du domaine Emidio Pepe, ce Pecorino 2022, marque des débuts impeccables pour la maison de Torano Nuovo. Ce vin blanc biologique des Collines Aprutines exprime l’authenticité d’un cépage autochtone d’exception, tout en restant fidèle à la signature stylistique du producteur. Grâce à une maturation soignée en cuve ciment, ses notes les plus vives sont adoucies avec une élégance absolue, offrant une dégustation vivante, charnue et d’une grande sensation tactile qui reflète la pure essence du terroir des Abruzzes. |
| Origine | Torano Nuovo (TE) |
| Technique de production | Maturation en béton |
| Vinification | Maturation en cuve ciment. |
| Vieillissement | Élevage en cuve ciment |
| Allergènes | Contient des sulfites |