• Elio Altare Barolo 2021
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Altare Elio Vins Rouges Barolo

Altare Elio

Elio Altare Barolo 2021

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Altare Elio Vins Rouges Barolo
CHF 62.00
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En vente Épuisé

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CHF 744.00

12 bouteilles

CHF 372.00

6 bouteilles

CHF 186.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging En barriques françaises pendant 24 mois.
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Récompenses

  • 2021

    96

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2021

    93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2021

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit des notes élégantes de fruits rouges.

Colore

Couleur

Rouge rubis brillant aux reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère chaud, d'une grande élégance avec une finale croquante de violette et des tannins évoqués mais souples.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Altare Elio
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Elio Altare
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 10
Le grand-père Giuseppe est arrivé à La Morra en 1948. La famille Altare était originaire de Dogliani, bien que d'anciens documents et testaments, traduits par un parent archiprêtre, fassent état d'une vague origine juive de Palestine. Giuseppe achète la ferme de La Morra, environ 5 hectares, quelques vignes de nebbiolo, barbera et dolcetto, puis beaucoup de noisettes, de pêches et de pommes, à l'époque les vergers rapportaient plus que les vignes. Les temps n'étaient pas faciles, compte tenu de la crise qui durait depuis des années, c'est pourquoi Elio et d'autres amis décident de connaître d'autres vignobles de l'autre côté de la frontière pour essayer de profiter de leur succès. Le premier voyage en Bourgogne, en janvier 1976, est un coup de tonnerre : convaincu de la nécessité de changer "d'abord de tête", mais aussi la façon de cultiver la vigne, de produire et de vendre le vin, Elio décide de commencer à expérimenter d'autres méthodes que les méthodes traditionnelles. Il se munit d'une tronçonneuse, qu'il manie comme une épée avec une détermination sans faille : d'abord dans le verger, en coupant les plants, puis dans la cave, en réduisant les vieux et grands tonneaux en bois de chauffage pour faire place aux premières nouvelles barriques. Son père Giovanni ne comprend pas ces choix drastiques et se réfugie dans le silence, ce fils a rompu avec tout son monde et n'est pas digne de ses vignobles, il meurt en 1985 en le déshéritant. Ce choix obligea Elio à racheter les terres et la cave à son frère et à ses soeurs qui, entre-temps, avaient décidé de ne pas rester dans l'entreprise. Elio n'a pas abandonné et n'a pas renoncé, déterminé à changer de cap pour donner une autre interprétation au vin, en privilégiant l'élégance, la finesse et l'équilibre, en suivant un travail rigoureux dans les vignes, en adoptant de nouvelles techniques de vinification et d'élevage en cave visant à exalter la vigne et le territoire, et aujourd'hui encore, en poursuivant obstinément son rêve. La petite taille de l'entreprise permet encore une gestion simple et familiale. Sous la supervision constante d'Elio, l'entreprise compte actuellement une dizaine d'hectares et la production annuelle moyenne est d'environ 70 000 bouteilles. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Altare Elio

Name Elio Altare Barolo 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Altare Elio
Origin La Morra, Castiglione Falletto (Cuneo)
Yield per hectare 5 tonnes par hectare (rendement en raisins).
Fermentation 4-5 jours.
Wine making Macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant 4-5 jours.
Aging En barriques françaises pendant 24 mois.
Allergens Contains sulphites