Alto Adige Sauvignon 2024

Description

Vin blanc tranquille du Haut-Adige, 13 % vol., produit par Elena Walch, un domaine familial renommé. Millésime 2024, 100 % Sauvignon. Ce vin incarne l'élégance et la fraîcheur du terroir, grâce à une vinification méticuleuse qui sublime ses caractéristiques. Les vignes, exposées sud-est et sud-ouest, reposent sur des sols calcaires veinés de sable. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés à température contrôlée. L'élevage se poursuit plusieurs mois sur lies en cuves inox. Le bouquet aromatique est un triomphe de groseille à maquereau mûre, de papaye, de sureau et de délicates notes herbacées. Sa robe est d'un jaune pâle aux reflets verdâtres. Sa structure élégante et son acidité équilibrée s'harmonisent pour une finale d'une grande finesse.

Détails

Parfum

Bouquet aromatique avec des notes de groseilles à maquereau mûres, de papaye, de sureau et de délicates notes herbacées.

Couleur

Jaune délicat avec des reflets verdâtres.

Goût

La structure élégante et l'acidité équilibrée s'unissent dans une finale absolument invitante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Elena Walch

De ce vignoble

• Année de création: 1988
• Oenologue: Stefano Bolognani
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 90

Elena Walch est l'une des principales caves familiales du Tyrol du Sud, un fleuron de la production viticole italienne et une entreprise de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, ce qui lui a valu une renommée locale et internationale. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, l'entreprise est gérée par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Elena Walch
Climat	Vignobles exposés au sud-est et au sud-ouest.
Composition du sol	Sols calcaires avec veines sableuses.
Récolte	Vendanges entièrement manuelles.
Température de fermentation	19 °C
Vinification	Les raisins sont soumis à un pressurage doux et le moût subit une clarification statique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 19 °C.
Vieillissement	Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable.
Acidité totale	6.5 gr/L
Sucres résiduels	1.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites