Elena Walch
Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant une durée de 10 mois. |
- Origine: 100 % Pinot Noir, Alto Adige DOC 2023
- Nez épicé: notes de fruits des bois, prune, cannelle et clou de girofle
- Bouche élégante: tanins veloutés, fraîcheur minérale et finale longue
- Élevage: fermentation en cuve inox et maturation de 14 mois en barrique
- Service: 16–18 °C, carafer 1 heure; parfait avec des entrées et des plats légers
Description
Quel type de vin est-ce
L’Alto Adige Pinot Nero Ludwig d’Elena Walch est un vin rouge qui exprime pleinement l’identité du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il offre un bouquet complexe de fruits rouges et de prunes, rehaussé de nettes notes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il séduit par son élégance raffinée, portée par des tanins souples et une fraîcheur vibrante. Une minéralité équilibrée accompagne la finale persistante, le rendant idéal pour accompagner des entrées et des plats légers.
D’où vient-il
Cette cuvée recherchée naît dans les territoires montagneux de Termeno sur la Route des Vins. Les raisins proviennent de vieilles vignes, en partie encore cultivées selon le système de la pergola trentine, qui favorise une maturation optimale. Le projet propose une interprétation classique et nuancée du cépage. Grâce à une sélection rigoureuse des parcelles, le vin possède une structure qui promet une longévité de dix à quinze ans, garantissant une évolution fascinante au fil du temps.
Comment est-il produit
La récolte manuelle précède un travail minutieux qui utilise la gravité pour préserver la qualité des baies. Après une macération à froid de quarante-huit heures, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec dix jours de contact avec les peaux. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois, suivie d’un élevage de quatorze mois en fûts de chêne français, en partie neufs et en partie usagés, qui apportent à la dégustation une harmonie complexe.
Histoire et anecdotes
Né en 2001, le Pinot Noir Ludwig d’Elena Walch incarne la vocation historique du Haut-Adige, offrant une expérience de dégustation classique et complexe. Les meilleurs raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon la traditionnelle pergola du Trentin, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle. Une sélection rigoureuse permet d’obtenir une production limitée à environ 10 000 bouteilles, mise en valeur par un travail soigné et délicat. Le triomphe au Concours Italien du Pinot Noir témoigne du travail magistral réalisé sur ce noble cépage.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | et anecdotesNé en 2001, le Pinot Noir Ludwig d’Elena Walch incarne la vocation historique du Haut-Adige, offrant une expérience de dégustation classique et complexe. Les meilleurs raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon la traditionnelle pergola du Trentin, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle. Une sélection rigoureuse permet d’obtenir une production limitée à environ 10 000 bouteilles, mise en valeur par un travail soigné et délicat. Le triomphe au Concours Italien du Pinot Noir témoigne du travail magistral réalisé sur ce noble cépage. |
| Origine | Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Fermentation | Macération à froid pendant 48 heures; macération de 10 jours sur les pellicules |
| Technique de production | Travail très délicat du raisin avec utilisation de la gravité; possibilité de travailler des baies individuelles ainsi que des grappes entières; égrappoir sensible; transport soigneux du raisin dans des cuvons sur rails pour préserver l'intégrité qualitative; chai de fermentation à la pointe de la technologie. |
| Vinification | Fermentation en cuves inox après une macération à froid de 48 heures; macération de 10 jours sur les peaux; fermentation malolactique ultérieure en fûts de bois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant une durée de 10 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.9 gr/L |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |