Elena Walch
Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Aliments épicés
Producteur
Elena Walch
De ce vignoble
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
Elena Walch est une entreprise vinicole familiale du Tyrol du Sud, fleuron de la production vinicole italienne et de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, s'attirant un grand respect au niveau local et international. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, le domaine est géré par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille. La philosophie du domaine est étroitement liée à son terroir : le principe est que les vins doivent être une expression unique du sol, du climat et du travail dans le vignoble, et que le vignoble doit être travaillé selon les principes de la durabilité et légué en tant que tel à la génération suivante. La conviction profonde que la qualité du vin naît dans le vignoble s'accompagne donc du désir de travailler sans compromis, en respectant les caractéristiques individuelles de chaque vignoble. Avec 90 hectares cultivés, dont les deux vignobles VIGNA Castel Ringberg à Kaltern et VIGNA Kastelaz à Tramin, Elena Walch compte parmi les personnalités viticoles les plus importantes du Tyrol du Sud. Les vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur personnalité distincte, combinés à un haut niveau de professionnalisme. Les superbes conditions climatiques et la situation exceptionnelle des domaines permettent d'obtenir des vins blancs frais et fruités ainsi que des vins rouges concentrés et doux.
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| Nom | Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Climat | Régions chaudes avec un excellent ensoleillement accompagné au crépuscule d'une brise fraîche de montagne qui donne au Gewürztraminer son caractère typique et son élégance. |
| Composition du sol | Du berceau du Gewürztraminer, avec ses sols légers caractérisés par une forte présence de calcaire, mais aussi par une veine sableuse et porphyrique située en profondeur. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | La fermentation est précédée d'une macération pelliculaire de 6 heures. Les raisins sont ensuite délicatement pressés et le moût subit une clarification statique. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18°C. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |