Drappier Champagne Carte D'Or Brut

Description

Le vignoble de la Maison, dont une partie est cultivée en BIO, est la clé essentielle des cuvées Drappier. Depuis 1808, notre famille a su sélectionner les parcelles les plus calcaires et les expositions les plus favorables pour produire des vins expressifs et parfumés, principalement autour d'Urville, où la majorité du Pinot Noir trouve son expression maximale et permet de produire des vins aromatiques et très élégants.

Détails

Parfum

Fin et délicat avec des arômes de baies et d'agrumes.

Couleur

Doré avec des reflets cuivrés.

Goût

Vin puissant avec des notes de fruits secs et mûrs, un soupçon d'épices et une finale fraîche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Drappier

De ce vignoble

• Année de création: 1808

Si la vigne a été plantée à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c'est Saint Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, qui a fait construire nos caves en 1152. 7 siècles plus tard, en 1808, le domaine familial, aujourd'hui dirigé par Michel Drappier, a été créé autour de ce vestige médiéval magnifiquement conservé, où dorment les cuvées. Terre de Pinot Noir, un cépage qui "coule dans nos veines", c'est à Urville qu'ont été plantées nos vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et naturelle. Témoignage de la longue histoire de notre Maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés mais inoubliables : l'Arbanne, le Petit Meslier, le Blanc Vrai et le Fromenteau. Aujourd'hui, à l'excellence sophistiquée et parfois surfaite, nous préférons l'authenticité et la naturalité. Grâce notamment à un très faible dosage et à une utilisation extrêmement modérée des sulfites, nous mettons en valeur les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Name	Drappier Champagne Carte D'Or Brut
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% par volume
Grape varieties	75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Country	France
Region	Champagne
Vendor	Drappier
Soil composition	Sol calcaire.
Wine making	Uniquement des vins de première presse obtenus par des pressoirs mécaniques à faible pression. Le pompage est évité et la décantation se fait uniquement par gravité pour éviter l'oxydation. Très faible utilisation d'anhydride sulfureux (moins de 30 mg/l). Débourbage naturel. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines à basse température. La fermentation malolactique se fait de manière naturelle et complète. Il n'y a pas de filtration. 10% du vin est élevé en fûts de chêne pendant 1 an.
Allergens	Contains sulphites