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Drappier

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Champagne Blanc de Blancs Brut

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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Drappier
CHF 45.00
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En vente Épuisé
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco
Vieillissement Après la mise en bouteille, le vin est vieilli pendant 3 ans en bouteille.
Biologique Sì
Nom du Produit Champagne Blanc de Blancs Brut
Couleur Couleur paille aux reflets verdâtres.
Parfum Notes marquées de vanille et de fleurs coupées.
Goût Les agrumes et la vanille dominent, avec de légères notes de pain grillé; en bouche, il s'avère fin, frais et persistant.
Accords En apéritif, avec des fruits de mer et des poissons. Tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques. Crustacés.
Région Champagne
Pays France
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Description

Le vignoble de la Maison, dont une partie est cultivée en BIO, est la clé essentielle des cuvées Drappier. Depuis 1808, notre famille a su sélectionner les parcelles les plus calcaires avec les expositions les plus favorables afin de produire des vins expressifs aux parfums particuliers, principalement situées autour d'Urville, où la majorité du Pinot Noir trouve son expression maximale et nous permet de produire des vins aromatiques et très élégants.

Récompenses

  • Le guide de référence des vins français.

  • 91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 92

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Notes marquées de vanille et de fleurs coupées.

Colore

Couleur

Couleur paille aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Les agrumes et la vanille dominent, avec de légères notes de pain grillé; en bouche, il s'avère fin, frais et persistant.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

En apéritif, avec des fruits de mer et des poissons. Tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques. Crustacés.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Drappier
De ce vignoble
  • Année de création: 1808
Si la vigne a été plantée à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c'est Saint Bernard, fondateur de l'Abbaye de Clairvaux, qui a fait construire nos caves en 1152. 7 siècles plus tard, en 1808, le domaine familial, aujourd'hui dirigé par Michel Drappier, a été créé autour de ce vestige médiéval magnifiquement conservé, où dorment les cuvées. Terre de Pinot Noir, un cépage qui "coule dans nos veines", c'est à Urville qu'ont été plantées nos vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et naturelle. Témoignage de la longue histoire de notre Maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés mais inoubliables : l'Arbanne, le Petit Meslier, le Blanc Vrai et le Fromenteau. Aujourd'hui, à l'excellence sophistiquée et parfois surfaite, nous préférons l'authenticité et la naturalité. Grâce notamment à un très faible dosage et à une utilisation extrêmement modérée des sulfites, nous mettons en valeur les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Drappier

Nom Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Drappier
Composition du sol Calcaire, crayeux.
Vinification Uniquement des vins de première pression obtenus par des presses mécaniques à faible pression. On évite les pompages en décantant uniquement par gravité pour éviter l'oxydation. Très faible utilisation d'anhydride sulfureux (moins de 30 mg/l). Débourbage naturel. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines à basse température. La fermentation malolactique a lieu naturellement et complètement. Il n'y a pas de filtration. 20% du vin est élevé dans des fûts en chêne pendant 1 an.
Vieillissement Après la mise en bouteille, le vin est vieilli pendant 3 ans en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites