Donnafugata
Sicilia Damarino 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Lucido, Grecanico Dorato, Grillo |
| Vieillissement | Élevage en cuve pendant au moins deux mois, puis en bouteille pendant environ deux mois avant la commercialisation. |
- Typologie et appellation: Vin blanc sec Sicile DOC pour une consommation informelle
- Cépages et origine: Prédominance d'Ansonica et de variétés autochtones, provenant de Contessa Entellina
- Profil aromatique: Notes de fleurs blanches, de citron vert, de pamplemousse, de pêche et de fruits tropicaux
- Vinification et élevage: En cuve d'acier à 14–16 °C, repose 2 mois en cuve et 2 mois en bouteille
- Durabilité et accords: Bouchon en plastique recyclé, idéal avec les produits de la mer, la pizza et les légumes
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Damarino Donnafugata est un vin blanc frais et vif produit sous l'appellation Sicilia et vinifié en cuve acier. Cet assemblage de cépages Ansonica et d'autres variétés autochtones exprime un bouquet délicat, où ressortent des notes de fleurs blanches comme le jasmin et le sureau, associées à des senteurs fraîches de citron vert et de pamplemousse. En bouche, il se présente agile, avec d'agréables rappels de pêche et de fruits tropicaux. La gorgée est caractérisée par une fraîche minéralité et une finale souple, ce qui le rend parfait pour accompagner des plats de la mer légers, des pizzas ou des recettes végétariennes.
D'où provient-il?
Les vignes se trouvent en Sicile du sud-ouest, au domaine de Contessa Entellina, situées sur des collines entre 200 et 400 mètres d'altitude. La zone bénéficie d'un climat doux, avec des étés secs et bien ventilés, où les écarts thermiques significatifs entre le jour et la nuit préservent la richesse aromatique des raisins. Les sols limono-argileux et calcaires garantissent une nutrition équilibrée pour les vignes. L'union de ces éléments naturels confère au vin une pureté aromatique marquée et une agréable facilité de dégustation.
Comment est-il produit?
Les vendanges de l'Ansonica commencent fin août, suivies en septembre par les autres variétés qui composent l'assemblage. Les raisins sont soumis à un pressurage doux pour extraire délicatement le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, entre 14 et 16 degrés, une précaution essentielle pour maintenir intacts les parfums primaires des grappes. Après la vinification, le vin s'affine en cuve pendant deux mois, concluant son parcours par un repos en bouteille de deux mois supplémentaires pour atteindre une parfaite harmonie gustative.
Histoire et curiosités
Le Damarino de Donnafugata allie art, charme méditerranéen et durabilité. Cette bouteille adopte le bouchon Nomacorc Ocean, la première fermeture au monde réalisée à partir de plastiques recyclés collectés le long des côtes pour protéger les écosystèmes marins. L'étiquette d'artiste très colorée, signée Stefano Vitale, exalte le lien avec la mer en dépeignant le profil d'une femme encadré par un chapeau de sarments et de grappes. Une vibrante célébration de la féminité qui invite à savourer une gorgée responsable et élégante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Sicilia Damarino 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Lucido, Grecanico Dorato, Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et curiositésLe Damarino de Donnafugata allie art, charme méditerranéen et durabilité. Cette bouteille adopte le bouchon Nomacorc Ocean, la première fermeture au monde réalisée à partir de plastiques recyclés collectés le long des côtes pour protéger les écosystèmes marins. L'étiquette d'artiste très colorée, signée Stefano Vitale, exalte le lien avec la mer en dépeignant le profil d'une femme encadré par un chapeau de sarments et de grappes. Une vibrante célébration de la féminité qui invite à savourer une gorgée responsable et élégante. |
| Origine | Sicile sud-occidentale, domaine de Contessa Entellina et ses environs |
| Climat | Des hivers doux, des étés secs et ventilés, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. |
| Composition du sol | Orographie collinaire et sols limono-argileux |
| Système de culture | Culture en contre-espalier avec taille Guyot et d'autres formes de conduite traditionnelles adaptées pour produire des raisins de qualité. |
| Plantes par hectare | 4 500 - 6 000 |
| Rendement par hectare | 80–90 quintaux par hectare |
| Récolte | Les vendanges se sont déroulées entre la deuxième décade d'août et la mi-septembre. |
| Température de fermentation | 14–16 °C |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; fermentation en cuve inox à température contrôlée (14–16 °C) |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; fermentation du moût en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14–16 °C). |
| Vieillissement | Élevage en cuve pendant au moins deux mois, puis en bouteille pendant environ deux mois avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergènes | Contient des sulfites |