Nero d'Avola Sherazade 2024

Quel type de vin est-ce

Sherazade est un vin rouge tranquille à appellation d'origine contrôlée signé Donnafugata, expression pure du Nero d’Avola provenant des terres de Sicile, vinifié en cuve inox. Il se distingue par un corps moyen et un équilibre basé sur la douceur et la fraîcheur. Au nez, il révèle des arômes de framboise, cerise et prune, enrichis de notes de poivre noir et de légères nuances balsamiques. La dégustation est agile et dynamique, caractérisée par un fruit net et un tanin soyeux parfaitement intégré. La finale est nette et croquante, offrant un profil harmonieux et une buvabilité extrêmement satisfaisante.

D'où vient-il

Les raisins proviennent du Domaine de Contessa Entellina, au cœur de la Sicile sud-ouest. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-limoneux en coteaux situés entre 200 et 600 mètres d’altitude, riches en calcaire et en éléments minéraux. Le climat méditerranéen se caractérise par des hivers pluvieux et des étés secs et ventilés. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit sont essentielles à la maturation du Nero d’Avola, car elles en préservent la fraîcheur naturelle. Cet environnement unique assure une définition variétale précise, conférant au vin une structure équilibrée et des tanins délicats.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre. La fermentation en cuve inox se déroule à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ une semaine afin d’extraire délicatement la couleur et les composés aromatiques. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant quatre mois en cuve, suivis d’une période supplémentaire d’affinage. Le choix d’éviter les passages en bois est délibéré afin de préserver la pureté du fruit originel du Nero d’Avola. Ce procédé permet d’obtenir une texture souple et vibrante, tout en mettant en valeur l’intégrité aromatique et la fraîcheur du cépage.