Donnafugata
Etna Bianco Sul Vulcano 2023
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Carricante |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois partiellement en cuve (acier) et partiellement en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage), puis au moins 12 mois en bouteille avant la commercialisation. |
- Appellation et cépage: Etna Bianco DOC 2023 produit à partir de raisins Carricante
- Terroir volcanique: vignes à 730-750 m d'altitude sur des sols sableux laviques et riches en minéraux
- Vinification: fermentation à 14-16 °C, élevage en cuve acier, en barrique et en bouteille
- Arômes et saveurs: notes de pierre à fusil et d'agrumes; goût rond, sapide et persistant
- Accords mets et vins: servir à 10-12 °C avec du poisson, des crustacés, des cèpes et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
L'Etna Bianco Sul Vulcano de Donnafugata est un vin tranquille qui exprime l'âme authentique des raisins Carricante. Produit sur le territoire de l'Etna Bianco, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés ténus. Le bouquet se dévoile avec des notes minérales de pierre à fusil, enrichies de senteurs de bergamote et de mandarine, pour s'estomper doucement vers les fleurs blanches, le miel et la vanille. En bouche, il s'avère enveloppant et vibrant, dominé par une sapidité marquée et une finale persistante. Ces qualités structurelles créent un accord idéal avec les plats à base de crustacés et de poissons, les entrées végétariennes aux cèpes ou les cuissons délicates de viandes blanches.
D'où provient-il
Ce vin tire sa force de la Sicile orientale, prenant vie sur le versant nord de l'Etna, entre les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes poussent à plus de sept cents mètres d'altitude dans un climat aux précipitations modérées, caractérisé par des étés frais et de forts écarts thermiques entre le jour et la nuit. L'authentique richesse du verre provient du sol lavique à texture sableuse, profond et riche en éléments organiques précieux. Cet environnement unique favorise un large développement racinaire, offrant au vin la minéralité distincte et l'intense énergie du volcan sur lequel il naît.
Comment est-il produit
Les raisins Carricante, cultivés en gobelet ou en espalier, sont vendangés fin septembre. Le processus de vinification commence par une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes primaires. Le vin vieillit ensuite principalement dans ces mêmes cuves, tandis qu'une petite partie repose dans des fûts de deuxième et troisième passage, gagnant en épaisseur sans masquer l'identité du fruit. Un affinage soigneux en bouteille complète le cycle de production, harmonisant parfaitement la dégustation. Le résultat est une dégustation ronde et élégante, définie par une fraîcheur vibrante qui rend hommage aux altitudes montagneuses.
Histoire et curiosités
Une déesse-volcan suggestive trône sur l'étiquette signée Donnafugata, incarnant une divinité antique intimement liée à l'Etna. Appelé par les Siciliens « la Montagne », ce terroir unique insuffle au vin une vibrante énergie volcanique. Les couleurs chaudes du paysage lavique inspirent une sincère déclaration d'amour envers l'île. Le millésime a conquis la critique internationale, recevant 93 points de Decanter et Vinous et 92 de Robert Parker, s'affirmant comme un hommage sublime et élégant au volcan actif le plus haut d'Europe.
Récompenses
-
2023
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2023
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2023
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et curiositésUne déesse-volcan suggestive trône sur l'étiquette signée Donnafugata, incarnant une divinité antique intimement liée à l'Etna. Appelé par les Siciliens « la Montagne », ce terroir unique insuffle au vin une vibrante énergie volcanique. Les couleurs chaudes du paysage lavique inspirent une sincère déclaration d'amour envers l'île. Le millésime a conquis la critique internationale, recevant 93 points de Decanter et Vinous et 92 de Robert Parker, s'affirmant comme un hommage sublime et élégant au volcan actif le plus haut d'Europe. |
| Origine | Sicile orientale, versant nord de l'Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia |
| Climat | Zone située sur le versant nord du volcan, caractérisée par des précipitations inférieures à la moyenne des autres versants de l'Etna; des étés frais avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit (altitude de 730 à 750 m au-dessus du niveau de la mer). |
| Composition du sol | lavique à texture sableuse, avec une réaction subacide à neutre et une bonne teneur en matière organique; profond et riche en minéraux, il permet une forte expansion racinaire. |
| Système de culture | Gobelet ou espalier avec taille en cordon de Royat |
| Plantes par hectare | quatre mille cinq cents |
| Rendement par hectare | 45 à 65 q/ha |
| Récolte | Troisième décade de septembre |
| Température de fermentation | 14 à 16 °C |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à 14–16 °C; élevage principalement en cuves inox avec une partie en barriques de deuxième et troisième passage, suivi d'un affinage en bouteille. |
| Vinification | Fermentation en cuves en acier inoxydable à une température de 14 6 °C. |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois partiellement en cuve (acier) et partiellement en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage), puis au moins 12 mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 6.6 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergènes | Contient des sulfites |