Donnafugata
Dolce & Gabbana Tancredi 2021
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat |
| Vieillissement | 13-14 mois en barrique de chêne français (neuves et de second usage) et au moins 14 mois en bouteille |
- Assemblage et IGT: Terre Siciliane IGT issu de Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola et Tannat
- Arômes: notes de prune et de myrtille avec des touches de rose rouge, réglisse, épices, vanille et tabac
- Vinification: fermentation en cuve inox avec macération de 14 jours à 28-30°C
- Élevage: 14 mois en barriques de chêne français suivis de 14 mois en bouteille
- Service et accords: servir à 16-18°C; idéal avec viandes rouges, gibier et thon
Description
Quel type de vin est-ce
Tancredi de Donnafugata est un vin rouge tranquille, expression de la région des Terres Siciliennes. Issu d’un assemblage soigné de Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola et Tannat, vinifié en cuve inox et élevé en fûts de chêne, il se présente avec une robe rubis intense. Au nez, il offre des arômes de prune et de myrtille, associés à de délicates notes de rose rouge, de réglisse, de muscade et de poivre blanc, pour finir sur de douces touches de vanille et de tabac. En bouche, il propose une gorgée pleine et enveloppante, soutenue par des tanins à la trame dense et fine, garantissant une finale longue et élégante.
D’où provient-il
Les raisins proviennent du sud-ouest de la Sicile, précisément des collines du domaine de Contessa Entellina. Les vignes sont conduites en espalier entre deux cents et quatre cents mètres d’altitude, où les racines plongent dans des sols argilo-limoneux riches en minéraux et en calcaire. Le climat se caractérise par des hivers doux et des étés secs et constamment ventilés. Les importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une maturation optimale, définissant la structure et l’équilibre gustatif parfait du vin.
Comment est-il produit
La vendange manuelle implique une sélection rigoureuse des grappes. En cave, un égrappoir de dernière génération permet d’écarter les baies imparfaites sur une table vibrante. La vinification se poursuit par une fermentation en cuve inox et une macération sur les peaux de quatorze jours à température contrôlée. L’élevage se déroule pendant plus d’un an en fûts de chêne français, enrichissant la matrice aromatique. Suit un affinage essentiel en bouteille d’au moins quatorze mois, fondamental pour consolider l’harmonie globale avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né en 1990, le célèbre Tancredi incarne l’élégance méditerranéenne de Donnafugata, offrant une prestigieuse réinterprétation des grands vins rouges siciliens. Cette édition limitée Dolce & Gabbana exclusive allie la maîtrise œnologique à une créativité exceptionnelle, arborant une étiquette artistique rendant hommage à l’inoubliable figure du Guépard et célébrant le dialogue entre tradition et modernité. Étroitement lié aux vignobles réputés de Contessa Entellina, ce majestueux vin rouge sublime l’authentique identité de l’île, s’imposant comme un chef-d’œuvre salué par la critique internationale.
Récompenses
-
2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1983
- Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Bouteilles produites: 3.650.000
- Hectares: 488
| Nom | Donnafugata Dolce & Gabbana Tancredi 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Donnafugata |
| Histoire | et anecdotesNé en 1990, le célèbre Tancredi incarne l’élégance méditerranéenne de Donnafugata, offrant une prestigieuse réinterprétation des grands vins rouges siciliens. Cette édition limitée Dolce & Gabbana exclusive allie la maîtrise œnologique à une créativité exceptionnelle, arborant une étiquette artistique rendant hommage à l’inoubliable figure du Guépard et célébrant le dialogue entre tradition et modernité. Étroitement lié aux vignobles réputés de Contessa Entellina, ce majestueux vin rouge sublime l’authentique identité de l’île, s’imposant comme un chef-d’œuvre salué par la critique internationale. |
| Origine | : Sicile sud-occidentale, domaine de Contessa Entellina et territoires limitrophes |
| Climat | Hivers doux avec peu de précipitations; étés chauds, secs et venteux; écarts de température importants entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols franco-argileux à réaction sub-alcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et contenant entre 20 et 35 % de calcaire total. |
| Système de culture | Culture en espalier avec taille en cordon de Royat, en laissant de 6 à 8 bourgeons par pied. |
| Plantes par hectare | 4 500–6 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 50 à 60 quintaux par hectare |
| Récolte | De fin août à la mi-septembre (vendange manuelle: Nero d’Avola durant la dernière décade d’août; Tannat et Cabernet Sauvignon durant la première décade de septembre) |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | Environ 14 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuve inox avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à 28–30 °C; élevage en barriques de chêne français |
| Vinification | À la réception en cave, une sélection supplémentaire des grappes est effectuée sur une table vibrante, suivie d’un tri des baies grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d’écarter celles qui sont vertes ou surmûries. La fermentation se déroule en cuve inox avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à une température de 28-30 °C. |
| Vieillissement | 13 4 mois en barrique de chêne français (neuves et de second usage) et au moins 14 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Allergènes | Contient des sulfites |