Ben Ryé Passito 0.75L 2022

Description

Un Passito doux et aromatique de Sicile, produit par Donnafugata, un Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC, 14,5 % vol. Millésime 2022, bouteille de 0,75 L. Ce vin est né de la rencontre du soleil et du vent de Pantelleria, un hommage au Zibibbo, cépage autochtone de l'île. Les raisins sont vendangés à la main et séchés au soleil, un processus qui concentre les sucres et les arômes. Très intense, avec des notes de raisins secs, d'abricots et d'écorces d'orange confites, il révèle également de délicates nuances de maquis méditerranéen. D'une robe dorée aux reflets ambrés lumineux, il offre une fraîcheur exceptionnelle qui équilibre sa douceur. La saveur typique du Zibibbo séché est complétée par une multitude d'autres sensations fruitées, d'herbes aromatiques et de miel. Sa complexité est enrichie par des notes minérales et une finale très longue.

Détails

Parfum

Très intense dans lequel ressortent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorce d'orange confite ; il a aussi de délicates notes de maquis méditerranéen.

Couleur

Doré avec des reflets ambrés lumineux

Goût

Il offre son extraordinaire fraîcheur proverbiale qui équilibre la douceur. Le goût typique du Zibibbo séché est complété par d'innombrables autres sensations fruitées d'herbes et de miel. Sa complexité est rehaussée par des notes minérales et une très longue persistance.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Producteur

Producteur

Donnafugata

De ce vignoble

• Année de création: 1983
• Oenologue: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
• Bouteilles produites: 3.650.000
• Hectares: 488

Nous sommes une entreprise familiale en perpétuel mouvement qui veut représenter l'excellence artisanale et créative du Made in Italy dans le monde. Exemple d'une Sicile viticole authentique et durable, nous produisons des vins capables de rendre heureux ceux qui les dégustent. Giacomo Rallo, quatrième génération d'une famille qui compte plus de 170 ans d'expérience dans le vin de qualité, a fondé Donnafugata en 1983 avec son épouse Gabriella, pionnière de la viticulture féminine. Aujourd'hui, ses fils José et Antonio, avec une équipe de personnes orientées vers l'excellence, dirigent une entreprise représentative du Made in Italy. Donnafugata, c'est un monde plein de couleurs et de valeurs intemporelles, des vins au style unique, agréables et élégants. Nos étiquettes signature racontent les couleurs de la Sicile et le caractère des vins dans un langage fantastique, féminin et identitaire. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Donnafugata Ben Rye Passito di Pantalleria 0.75L 2022
Type	Blanc vert passerillé sucré aromatique
Dénomination	Pantelleria DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Zibibbo
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Donnafugata
Histoire	De l'arabe "fils du vent", qui souffle constamment à travers les grappes de Pantelleria et apporte avec lui une intense charge de parfums. Les images qui racontent le soin et le labeur d'une viticulture héroïque sont illuminées par des éclairs d'or. À l'arrière-plan se trouve l'architecture typique de l'île, le "dammuso", conçu pour recueillir la précieuse eau de pluie.
Origine	Île de Pantelleria (sud-ouest de la Sicile) ; districts : Khamma, Tracino, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia
Climat	Pantelleria est l'île du soleil et du vent, avec des hivers doux et peu pluvieux et des étés secs et venteux. Altitude : 20-400 m. au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Complexe, typiquement volcanique, avec des sols en terrasses. Sols sablonneux d'origine lavique à réaction sub-acide ou neutre, profonds et fertiles, bien pourvus en minéraux.
Plantes par hectare	2500
Rendement par hectare	Environ 40-50 q.
Récolte	Vendanges manuelles en caisses avec sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à l'élaboration du Ben Ryè a commencé le 17/8 avec ceux destinés au séchage et s'est terminée le 15/9.
Vinification	À la réception au chai, sélection supplémentaire des raisins sur la table vibrante avant le pressurage doux. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ; des raisins secs sélectionnés et pressés à la main sont ajoutés au moût en fermentation à plusieurs reprises. Pendant la macération, les raisins secs libèrent leur extraordinaire douceur, leur fraîcheur et leur arôme très personnel. Le processus de vinification (fermentation et macération) dure plus d'un mois.
Vieillissement	En cuve pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant la mise en vente.
Allergènes	Contient des sulfites