Domaine Stephane Magnien
Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023
| Dénomination | AOC Morey Saint-Denis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 12 mois en barriques neuves; mis en bouteille sans filtration |
- Origine: AOC Morey-Saint-Denis, Bourgogne, 100 % Pinot Noir
- Vieilles vignes: Raisins issus de vignes d'environ 45 ans pour une complexité et une concentration accrues
- Vinification: Macération de 5 à 7 jours, levures indigènes à maximum 33 °C et remontages
- Élevage: 12 mois en barriques neuves, mis en bouteille sans filtration pour préserver l'intégrité
- Profil et service: Robe rubis, notes de cerise; carafer 1 heure, servir à 16-18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morey-Saint Denis Vieilles Vignes de Stéphane Magnien est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence profonde de son terroir. Issu de raisins de Pinot Noir provenant de vignes âgées de quarante-cinq ans, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il dévoile d’intenses arômes de fruits rouges, tandis qu’en bouche il exprime une trame élégante avec des notes de cerise mûre. Le processus de vinification s’achève par un élevage de douze mois en fûts neufs, conférant au vin une structure précise et une remarquable capacité d’évolution en cave, supérieure à dix ans.
D’où vient-il
Cette expression œnologique naît à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Bourgogne. Les vignes plongent leurs racines dans un sous-sol calcaire d’origine jurassique, enrichi de veines d’argile et de gypse. Cette composition géologique spécifique permet aux raisins d’atteindre un équilibre idéal entre maturité et finesse aromatique. Le soin apporté aux vieilles vignes assure une densité d’extraction supérieure, capable de refléter fidèlement le terroir français et d’offrir une gorgée d’une extrême précision structurelle.
Comment est-il produit
La gestion agronomique suit des principes de durabilité grâce à la taille en Guyot, la pratique de la vendange en vert et la récolte manuelle des grappes, sans utilisation d’herbicides. En cave, la macération précède la fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée, soutenue par des pigeages et des remontages. L’absence de filtration finale est un choix visant à préserver l’intégrité du profil sensoriel. Pour en savourer toute la complexité, il est conseillé de carafer le vin pendant une heure et de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.
Histoire et anecdotes
Le Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2023 du Domaine Stephane Magnien incarne l’essence d’un noble terroir bourguignon. Issu de vignes d’environ 45 ans qui plongent leurs racines dans des sols composés de calcaire jurassique et d’argile, ce Pinot Noir se distingue par une élégance absolue. La vendange manuelle et les levures indigènes témoignent d’une approche durable. Élevé pendant douze mois en barrique et mis en bouteille sans filtration, le vin exprime pleinement une structure aromatique complexe et séduisante, caractérisée par d’intenses notes de fruits rouges.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Domaine Stephane Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Morey Saint-Denis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Stephane Magnien |
| Histoire | et anecdotesLe Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2023 du Domaine Stephane Magnien incarne l’essence d’un noble terroir bourguignon. Issu de vignes d’environ 45 ans qui plongent leurs racines dans des sols composés de calcaire jurassique et d’argile, ce Pinot Noir se distingue par une élégance absolue. La vendange manuelle et les levures indigènes témoignent d’une approche durable. Élevé pendant douze mois en barrique et mis en bouteille sans filtration, le vin exprime pleinement une structure aromatique complexe et séduisante, caractérisée par d’intenses notes de fruits rouges. |
| Origine | Morey-Saint-Denis, Bourgogne, France |
| Composition du sol | Sous-sol calcaire (Jurassique) avec de l'argile naturellement irriguée et un sol riche en gypse |
| Système de culture | Guyot |
| Température de fermentation | 33 °C (maximum) |
| Technique de production | Macération de 5 à 7 jours; fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée (maximum 33 °C) avec pigeage et remontages; élevage de 12 mois en barriques neuves; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Les raisins sont macérés pendant 5 à 7 jours, puis fermentés avec des levures indigènes à température contrôlée (maximum 33 °C). Pigeage et remontages. |
| Vieillissement | 12 mois en barriques neuves; mis en bouteille sans filtration |
| Allergènes | Contient des sulfites |