Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Ribolla Gialla: en fût de chêne de 3 000 l pendant 23 mois; Sauvignon Vert et Pinot Grigio: en fût de chêne de 500 l pendant 23 mois. Affinage en bouteille: au moins 2 mois. |
- Assemblage Brda: 60 % Ribolla Gialla, 20 % Friulano/Sauvignon Vert, 20 % Pinot Gris
- Vinification: fermentation avec levures indigènes, macération sur les peaux, non filtré
- Élevage en chêne: 23 mois en fûts et cuves, suivis d'au moins 2 mois en bouteille
- Accords: 12-14 °C; idéal avec risottos à la truffe, poisson, crustacés et volaille
- Longévité et distinctions: prêt à boire, potentiel de 15 ans; note de 92/100 par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Teodor Bianco de la sélection Cru de Marjan Simcic est un élégant assemblage slovène à base de raisins Ribolla Gialla, Friulano et Pinot Grigio. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets dorés lumineux, offrant un profil aromatique fruité enrichi de notes nettes de beurre et de croûte de pain. En bouche, il révèle une structure ample et une longue persistance, idéal pour accompagner les risottos à la truffe, les plats à base de volaille et les fromages à affinage moyen.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des collines de Brda, récoltés sur des vignes cultivées selon des principes de durabilité. La Ribolla Gialla prospère sur des sols de marne et de schiste, expression typique du terroir minéral local connu sous le nom d'opoka, tandis que le Friulano et le Pinot Grigio bénéficient d'un substrat à dominante argileuse. L'altitude modérée et les faibles rendements permettent de concentrer les arômes dans les grappes, conférant au vin une empreinte territoriale marquée.
Comment est-il produit
La vendange manuelle précède la fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération ciblée sur les peaux. Pour préserver l'essence variétale, on procède à un pressurage doux, en évitant toute opération de filtration. Le long élevage se déroule entièrement en fûts de chêne, qui apportent une précieuse complexité au vin avant le repos final. Cette approche artisanale garantit au Teodor Bianco un excellent potentiel de garde.
Histoire et anecdotes
Le Teodor Bianco incarne la vision de Marjan Simčič, fier héritier de cinq générations de vignerons à Brda. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols riches en marne opoka, cet assemblage slovène exprime un lien viscéral avec le terroir. La fermentation spontanée et le long élevage en fûts de chêne confèrent au verre de subtiles notes de beurre et de pain, enrichissant sa complexité. Le millésime 2022 offre un vin d'une longévité extraordinaire, déjà récompensé à l'international et reconnu pour sa remarquable aptitude au vieillissement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Marjan Simčič
- Hectares: 18
| Nom | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Marjan Simcic |
| Histoire | et anecdotesLe Teodor Bianco incarne la vision de Marjan Simčič, fier héritier de cinq générations de vignerons à Brda. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols riches en marne opoka, cet assemblage slovène exprime un lien viscéral avec le terroir. La fermentation spontanée et le long élevage en fûts de chêne confèrent au verre de subtiles notes de beurre et de pain, enrichissant sa complexité. Le millésime 2022 offre un vin d'une longévité extraordinaire, déjà récompensé à l'international et reconnu pour sa remarquable aptitude au vieillissement. |
| Origine | Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Composition du sol | Ribolla Gialla: marne, ardoise et grès (flysch ou opoka); Sauvignon Vert et Pinot Grigio: argile |
| Système de culture | Guyot simple |
| Rendement par hectare | 30 hl/ha |
| Récolte | Manuelle - sélection des grappes - début septembre (Sauvignon Vert et Pinot Grigio), fin septembre (Ribolla) |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération sur les peaux; aucune filtration; pressurage doux avec un pressoir pneumatique |
| Vinification | Ribolla Gialla: fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes, démarrée en contact avec les peaux (macération de 8 jours) dans des cuves tronconiques en chêne de 3 000 l. Sauvignon Vert et Pinot Grigio: fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes, démarrée en contact avec les peaux (macération de 2 jours) dans des cuves en acier inoxydable de 2 500 l. Pressurage doux avec pressoir pneumatique. |
| Vieillissement | Ribolla Gialla: en fût de chêne de 3 000 l pendant 23 mois; Sauvignon Vert et Pinot Grigio: en fût de chêne de 500 l pendant 23 mois. Affinage en bouteille: au moins 2 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |