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Domaine Fourrey

Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025

Blanc vert tranquille

Biologique et durable

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CHF 156.00

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CHF 312.00

12 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination AOC Chablis Premier Cru
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Chardonnay
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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Agrumes frais, fleurs blanches et une minéralité marquée typique du versant.

Colore

Couleur

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres

Gusto

Goût

Tendu et vibrant, dense mais très précis; sec, corsé mais sans lourdeur, avec une acidité vive et croquante bien intégrée. Fruit mûr et généreux à la texture crémeuse: pomme verte, pamplemousse et coing évoluant vers l'ananas et le litchi. Finale très longue, nette et linéaire, avec une salinité marquée et une touche minérale (poussière de calcaire).

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Domaine Fourrey
De ce vignoble
  • Hectares: 25
Le Domaine Forrey est une entreprise familiale située au cœur du vignoble chablisien, à Milly, hameau de Chablis situé à deux kilomètres. La propriété s'étend sur 25 hectares de vignes et représente une histoire de quatre générations, transmise de père en fils. Depuis 1992, la direction du Domaine m'a été confiée, à moi, Jean-Luc Fourrey. Après mes études au Lycée Viticole de Beaune, j'ai obtenu un diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie. Aujourd'hui, je partage cette aventure avec ma famille : je suis marié et père d'Emile, né en 2012. Le travail quotidien dans l'entreprise s'effectue avec une équipe de sept salariés : une vendeuse, deux tractoristes, un ouvrier entre la cave et le vignoble, et trois salariés dédiés au vignoble. Une équipe composée de trois femmes et de quatre hommes, au sein de laquelle je favorise la polyvalence et l'épanouissement professionnel de chacun. Nos vignobles sont principalement situés à Milly - côté famille paternelle - et à Fleys - côté famille maternelle - répartis sur les deux rives du Serein, dans le cœur le plus authentique du Chablisien. Lire la suite

Cet élégant vin du Domaine Fourrey exalte les saveurs de la mer, se révélant parfait avec des huîtres et du homard ou des noix de Saint-Jacques raffinées au beurre. Sa minéralité vibrante équilibre magistralement la volaille en sauce crémeuse et le noble turbot au four. Servez ce Premier Cru entre 10 et 12 °C pour en apprécier pleinement l'équilibre, éventuellement accompagné de fromages de chèvre affinés.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Volaille
Veau
Poisson maigre

Nom Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Chablis AOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Fourrey
Allergènes  Contient des sulfites