Domaine Fourrey
Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Type et cépage: Blanc tranquille sec issu de Chardonnay pur, caractère tendu et élégant
- Profil olfactif: Fleurs blanches, zeste de citron, pêche et coing sur une base minérale
- Saveur et finale: Bouche dense et précise, acidité vive; finale longue, sapide et nette
- Sol et provenance: Côte de Léchet à Chablis, sur des sols kimméridgiens riches en fossiles
- Service et accords: 10-12 °C avec des huîtres, des crustacés, du turbot au four et des fromages de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Côte de Léchet est un vin blanc tranquille qui incarne l’élégance du Chardonnay. À l'œil, il présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres délicats, tandis qu'au nez, il révèle un bouquet profond, caractérisé par des notes de fleurs blanches, de zeste de citron, de pêche et de coing. En bouche, l'attaque est dense et précise, soutenue par une acidité croquante bien intégrée dans une trame crémeuse, où les arômes de pomme verte et de pamplemousse laissent place à des nuances d'ananas et de litchi, menant vers une finale longue et saline. Il est parfait pour accompagner des huîtres, des plats à base de crustacés, du turbot au four et des fromages de chèvre.
D'où vient-il
Ce blanc naît en Bourgogne, au cœur de Chablis, sur les vignobles de la Côte de Léchet. L’identité du terroir est façonnée par les célèbres sols kimméridgiens, composés de calcaire et de coquillages marins fossilisés. Cette géologie particulière confère au vin une minéralité saline marquée, rappelant des notes de pierre à fusil et de poussière de calcaire. Grâce aux particularités de ce Premier Cru, la structure se révèle tendue et lumineuse, dotée d'un excellent potentiel de garde qui permet au vin d'évoluer avec élégance en cave pendant environ une décennie.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche artisanale soignée par le Domaine Fourrey. Les raisins sont récoltés sur de vieilles vignes, capables de tirer du sol une concentration aromatique extraordinaire. Le processus de travail vise à préserver la fraîcheur et la pureté variétale. Le résultat est une interprétation authentique du Chablis, capable d'équilibrer une austérité vibrante avec un fruit généreux, reflétant fidèlement le prestige de son propre terroir.
Histoire et curiosités
Issu des vieilles vignes du Domaine Fourrey, fier vigneron indépendant, ce Chablis Premier Cru incarne l'essence de la Côte de Léchet. L'élégance qui se dégage du verre provient du sol kimméridgien, un terroir précieux de calcaire et de coquillages fossiles qui offre une minéralité saline vibrante. Élaboré avec un savoir-faire artisanal pour mêler la fraîcheur des agrumes à une agréable texture crémeuse, ce Chardonnay bénéficie d'un excellent potentiel de garde, célébrant la noble âme marine de la Bourgogne.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 25
| Nom | Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Fourrey |
| Histoire | et curiositésIssu des vieilles vignes du Domaine Fourrey, fier vigneron indépendant, ce Chablis Premier Cru incarne l'essence de la Côte de Léchet. L'élégance qui se dégage du verre provient du sol kimméridgien, un terroir précieux de calcaire et de coquillages fossiles qui offre une minéralité saline vibrante. Élaboré avec un savoir-faire artisanal pour mêler la fraîcheur des agrumes à une agréable texture crémeuse, ce Chardonnay bénéficie d'un excellent potentiel de garde, célébrant la noble âme marine de la Bourgogne. |
| Origine | Vignoble Côte de Léchet, Chablis (Bourgogne), France |
| Composition du sol | Kimméridgien (calcaire mêlé à des coquilles marines fossilisées) |
| Allergènes | Contient des sulfites |