Dhondt Grellet
Champagne Roc Solare Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
- Cépages: 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir; appellation Champagne AOC Extra Brut
- Vignes et sol: Raisins issus de vignes de 45 ans situées dans les Coteaux du Sézannais; sols riches en silex
- Vinification: Méthode traditionnelle avec fermentation en cuves inox et en barriques
- Dégustation: Robe jaune paille, bulle fine; arômes fruités et notes de levure
- Accords: Idéal avec poisson cru, sushi et fromages; température de service 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Roc Solare Extra Brut de Dhondt Grellet est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, qui se distingue par sa précision et son équilibre. Cet assemblage marie habilement le Chardonnay et le Pinot Noir, offrant dans le verre une robe jaune paille lumineuse, rehaussée par une bulle fine et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes fruités nets et les notes caractéristiques de levure typiques de la refermentation en bouteille. En bouche, il révèle une dégustation pure et une saveur très sèche, expression fidèle du style Extra Brut. Idéal servi entre 6 et 8 °C, il accompagne parfaitement les plats de poisson cru, sushi, poissons maigres et fromages frais.
D’où vient-il
Ce vin est issu de France, dans la région des Coteaux du Sézannais, au cœur de la Champagne. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de quarante-cinq ans, essentielles pour apporter profondeur et structure à la dégustation. Le solide lien au terroir se retrouve dans la mention Assemblage Galets de Silex, qui fait référence à la nature exacte du sol riche en silex. Dans ce paysage particulier, la maison Dhondt Grellet travaille avec soin pour refléter fidèlement son terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement les principes de la Méthode Traditionnelle. La fermentation se déroule entre cuves en acier inoxydable et fûts, une technique précise qui contribue à définir la texture en bouche tout en préservant la tension aromatique. À l’issue de la période de repos, le résultat est un vin au profil sec et élégant. Ce travail minutieux se traduit par une remarquable capacité d’évolution en bouteille, estimée entre cinq et dix ans, une solidité qualitative confirmée par la note de 95 points attribuée par Robert Parker.
Histoire et anecdotes
Le Roc Solare Extra Brut signé Dhondt-Grellet est issu des Coteaux du Sézannais, célébrant l’excellence de l’appellation Champagne. Cet assemblage raffiné de Chardonnay et Pinot Noir provient de vignes historiques âgées de quarante-cinq ans. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une fermentation soigneusement répartie entre l’acier inoxydable et la barrique afin d’en sublimer l’élégance profonde. Récompensé par 95 points de Robert Parker, ce prestigieux Extra Brut se distingue par la mention « Assemblage Galets de Silex », qui souligne son lien authentique avec le terroir.
Récompenses
-
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Dhondt Grellet Champagne Roc Solare Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Dhondt Grellet |
| Histoire | et anecdotesLe Roc Solare Extra Brut signé Dhondt-Grellet est issu des Coteaux du Sézannais, célébrant l’excellence de l’appellation Champagne. Cet assemblage raffiné de Chardonnay et Pinot Noir provient de vignes historiques âgées de quarante-cinq ans. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une fermentation soigneusement répartie entre l’acier inoxydable et la barrique afin d’en sublimer l’élégance profonde. Récompensé par 95 points de Robert Parker, ce prestigieux Extra Brut se distingue par la mention « Assemblage Galets de Silex », qui souligne son lien authentique avec le terroir. |
| Origine | Coteaux du Sézannais (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation en acier inoxydable et en barrique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; fermentation en cuves inox et en barriques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |