• Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022
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Dettori Sardaigne

Dettori

Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Dettori Sardaigne
CHF 29.00
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Dénomination Romangia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Vermentino
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Récompenses

  • 2022

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit la première fois son intensité, la deuxième fois sa persistance, les suivantes les innombrables senteurs toujours changeantes d'une grande précision, propreté et agrément. On remarque surtout les fleurs (pivoine et genêt) et les fruits. Des notes fraîches d'agrumes, notamment de cédrat et de pamplemousse, on passe à des notes plus pulpeuses et estivales de pêche jaune et d'abricot, très intenses mais parfaitement intactes

Colore

Couleur

Jaune paille intense aux reflets dorés et verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère riche et chaud, puissant, mais jamais agressif ni exubérant, malgré ses presque 15 degrés d'alcool. Une grande acidité et une excellente veine sapide rationalisent sa gorgée souple et fruitée, invitant ainsi à boire encore et encore pour un plaisir garanti.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Vin parfait pour tout le repas.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Dettori
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Alessandro Dettori
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 30
Nous sommes une famille de bergers et d'agriculteurs qui produit des vins authentiques, originaux et territoriaux depuis le début du XXe siècle. Le vin a toujours été vendu en bonbonnes jusqu'en 1981, lorsque Paolo a commencé à en mettre une partie en bouteille. La Tenute Dettori est située à l'extrême nord-ouest de la Sardaigne, dans la Romangia del Logudoro, un "lieu d'or" entre Sassari et Castelsardo, où nous sommes les gardiens du cru "Badde Nigolosu". Dans cette zone historique et intérieure du Cannonau, sur les collines les plus élevées, théâtre naturel surplombant le golfe de l'Asinara à 4 km de la mer, Tenute Dettori ne cultive dans le Badde Nigolosu que d'anciens clones de raisins sardes traités selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une vinification naturelle et un vieillissement exclusivement dans le ciment. Nous n'avons pas besoin de bois pour dompter les tanins. Ce n'est que grâce à un travail habile dans le vignoble que les raisins arrivent dans la cave avec toutes les caractéristiques nécessaires pour faire un grand vin. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Dettori

Nom Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Romangia IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages 100% Vermentino
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Dettori
Origine Badde Nigolosu (Sassari), 300 mètres d'altitude.
Climat Altitude: 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol argileux.
Système de culture Gobelet
Plantes par hectare 5500
Rendement par hectare 30 quintaux
Récolte Généralement début septembre, à la main dans des caisses.
Technique de production Seulement le soufre, le fumier de corne, la silice de corne et l'engrais vert sont utilisés dans le vignoble. Les raisins sont égrappés mais non foulés et macèrent dans des cuves en ciment sans ajout de dioxyde de soufre.
Vinification La durée de la macération dépend des caractéristiques du moût. Elle peut durer entre deux et quatre jours. Les macérations plus longues n'appartiennent pas à notre culture. Le soutirage est toujours effectué à la main pour préserver la peau. Le moût poursuit son voyage dans de petites cuves en ciment jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu généralement après deux à trois ans. Aucun produit chimique de synthèse autre que le soufre n'a été utilisé dans le chai. Aucun adjuvant, enzyme ou autre n'a été ajouté lors de la vinification et de la maturation du vin. Pas filtré, pas clarifié, pas barricadé.
Allergènes  Contient des sulfites