• Delouvin Nowack Champagne Fauve Brut Nature 2017
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Delouvin Nowack Champagne

Delouvin Nowack Champagne

Champagne Fauve Brut Nature 2017

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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Delouvin Nowack Champagne
CHF 56.00
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En vente Épuisé
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Dénomination AOC Champagne Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Vieillissement 72 months sur lees minimum.
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Description

Champagne sans dose unique, 0,75 l, produit par Delouvin Nowack Champagne, millésime 2017. Ce Blanc de Blancs s'ouvre sur des notes d'agrumes (yuzu), suivies de pomme fraîche, puis évolue vers des arômes pâtissiers. En bouche, il est pur, linéaire et raffiné, idéal pour célébrer les moments précieux.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le nez révèle d'abord les agrumes, avec le yuzu, puis la fraîcheur de la pomme, avant d'évoluer vers des arômes de pâtisserie. La bouche est pure, linéaire, ciselée.

Gusto

Goût

Les papilles sont stimulées, chatouillées par la craie, la minéralité et caressées par le fruit. Tension et salinité pour un Champagne chargé en caudalies (persistance gustative).

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Delouvin Nowack Champagne
De ce vignoble
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 6
En arrivant en Champagne depuis Paris, la première région que l'on rencontre est la Vallée de la Marne, une belle vallée caractérisée par de beaux vignobles qui descendent vers la rivière, des vignobles dont le roi incontesté est le Pinot Meunier. Dans l'un des villages de la Vallée, Vandières, nous rencontrons Bertrand Delouvin, un vigneron très sympathique qui consacre son excellent travail presque exclusivement au Pinot Meunier.

Les Delouvin, vignerons dans cette région depuis 1500, commercialisent le champagne depuis 1949 ; M. Bertrand cultive ses 6 hectares (dont 5 en Pinot Meunier et 1 en Chardonnay pour la cuvée millésimée Extra Sélection) de façon rigoureuse, en effectuant personnellement toutes les opérations de vinification et d'analyse pour garantir la spécificité de ses champagnes. Il en résulte des champagnes très agréables, qui rencontrent l'adhésion de nombreux dégustateurs grâce à la particularité du Pinot Meunier pur vinifié de façon simple, sans fioritures ni excès. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Delouvin Nowack Champagne

Cuisine japonaise, coquilles Saint-Jacques saisies, huîtres.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Nom Delouvin Nowack Champagne Fauve Brut Nature 2017
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Delouvin Nowack Champagne
Vieillissement 72 months sur lees minimum.
Allergènes  Contient des sulfites

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