Champagne L'Instante Rosè

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Dekeyne & Fils L’Instante Rosé est un rosé effervescent Brut issu de l’assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir. L’utilisation de la Méthode Traditionnelle confère une effervescence fine et un profil aromatique intense, où se distinguent des notes marquées de fraise des bois, de cassis rouge et noir. En bouche, il se distingue par une fraîcheur fruitée et une progression tendue. Servi à 6–8 °C, il accompagne parfaitement les entrées de poisson, les fromages et les biscuits croquants, se révélant idéal pour les toasts conviviaux. Il peut évoluer en cave pendant une période comprise entre cinq et dix ans.

D’où vient-il

Ce vin effervescent prend vie en France, au cœur de la région historique de la Champagne. L’identité du terroir est définie par l’expressivité d’une zone hautement réputée, dont les caractéristiques sont interprétées par Dekeyne & Fils selon les principes de la permaculture. Grâce à des soins ciblés, la maison préserve un sol vivant et dynamique, élément fondamental pour transmettre dans le verre l’essence authentique du terroir. Cette approche agricole permet de maintenir un lien direct avec l’écosystème, offrant un Champagne au caractère affirmé et profondément ancré dans son lieu d’origine.

Comment est-il produit

La vinification repose sur un assemblage minutieux de raisins Chardonnay et Pinot Noir, travaillé selon les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle. Le processus de production commence par une gestion agronomique attentive, visant à respecter le rythme vital de la vigne. La prise de mousse s’effectue par une lente refermentation sur lies, étape essentielle pour structurer une bulle fine et persistante. Enfin, le dosage Brut garantit une gorgée sèche et droite, capable de mettre pleinement en valeur l’expression fruitée et la netteté aromatique des raisins sélectionnés.