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De Sousa

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De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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De Sousa
CHF 72.00
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CHF 216.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
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Récompenses

  • 90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perlage

Perlage

Bulles intenses et fines.

Profumo

Parfum

Le nez est accueillant, avec des notes typiques du Chardonnay comme le citron, l'ananas et surtout la mangue, accentuées par le caractère beurré dû au vieillissement en fûts de chêne. On perçoit également des arômes de fruits rouges comme le cassis et la framboise, typiques du Pinot Noir, et des notes de réglisse.

Colore

Couleur

Or pâle avec des reflets cuivrés.

Gusto

Goût

La richesse vineuse du nez est relayée en bouche par la présence du Pinot Noir qui apporte un velouté et une onctuosité à la finesse, la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Fruits de mer, fromages, volailles au vin jaune, poissons.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
De Sousa
De ce vignoble
  • Oenologue: Erik De Sousa
  • Bouteilles produites: 75.000
  • Hectares: 11
Pendant la Première Guerre mondiale, le Portugais Manuel De Sousa est arrivé en France pour combattre avec les Alliés. A la fin, il rentre chez lui, mais la crise économique le convainc de revenir sur les lieux où il a combattu, en Champagne, et s'installe à Avize. Son fils Antoine épouse la fille d'un viticulteur du village, Zoémie Bonville, et ils fondent ensemble la société De Sousa, qui connaît un changement de direction à partir de 1986, lorsque son fils Erick en prend la tête. Ce dernier est un viticulteur fin et éclairé, mais aussi un très bon œnologue, si bien qu'aujourd'hui ses quelque 75 000 bouteilles produites sont littéralement recherchées par les amateurs de vin. La famille De Sousa possède 11 hectares répartis en 42 parcelles, plantées à 8000 pieds/ha et dont l'âge moyen est de 45 ans. Depuis 1989, Erick convertit le vignoble à l'AB (Agriculture Biologique), achevée en 1999, et emploie des chevaux à la place des tracteurs. Il est, en somme, un vrai "bio", mais il est si loin des slogans et, surtout, il le fait si bien que ses champagnes ne sont jamais rustiques ou improbables. En cave, les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en barriques, en n'utilisant, autant que possible, que des levures indigènes. De Sousa produit 30 000 bouteilles supplémentaires sous l'étiquette plus accessible de Zoémie De Sousa. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
De Sousa

Nom De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur De Sousa
Origine Côte des Blanc et Montagne de Reims
Composition du sol 100% craie.
Technique de production Assemblage : 50% Chardonnay d'Avize, 25% Pinot Noir d'Ay et 25% Pinot Noir d'Ambonnay.
Vinification 50 % en cuve et 50 % en fût de chêne.
Allergènes  Contient des sulfites