De Sousa

De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut

Name: De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
Brand: De Sousa
SKU: 47087
Price: 56.0 CHF
Availability: OutOfStock

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable Le plus récompensé

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De Sousa

CHF 56.00

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Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Area	Champagne (France)
Grape varieties	100% Chardonnay

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Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perlage

Couronne de petites bulles persistantes.

Parfum

Très beau nez, élégant, très champagnisé et très représentatif du cépage tel qu'il est élevé magistralement dans la Côte des Blancs. Il est minéral, très frais, floral (genêt) mais aussi rond avec des fruits tropicaux.

Couleur

Doré, avec des nuances vertes.

Goût

La bouche est tendue, droite, soutenue par une magnifique acidité minérale qui fait progressivement ressortir le fruit, cette fois un peu plus mûr, tendant vers le confit. La finale est profonde et savoureuse, sur des retours minéraux continus qui donnent aussi la bonne sécheresse nette.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

De Sousa

De ce vignoble

Oenologue: Erik De Sousa
Bouteilles produites: 75.000
Hectares: 11

Pendant la Première Guerre mondiale, le Portugais Manuel De Sousa est arrivé en France pour combattre avec les Alliés. A la fin, il rentre chez lui, mais la crise économique le convainc de revenir sur les lieux où il a combattu, en Champagne, et s'installe à Avize. Son fils Antoine épouse la fille d'un viticulteur du village, Zoémie Bonville, et ils fondent ensemble la société De Sousa, qui connaît un changement de direction à partir de 1986, lorsque son fils Erick en prend la tête. Ce dernier est un viticulteur fin et éclairé, mais aussi un très bon œnologue, si bien qu'aujourd'hui ses quelque 75 000 bouteilles produites sont littéralement recherchées par les amateurs de vin. La famille De Sousa possède 11 hectares répartis en 42 parcelles, plantées à 8000 pieds/ha et dont l'âge moyen est de 45 ans. Depuis 1989, Erick convertit le vignoble à l'AB (Agriculture Biologique), achevée en 1999, et emploie des chevaux à la place des tracteurs. Il est, en somme, un vrai "bio", mais il est si loin des slogans et, surtout, il le fait si bien que ses champagnes ne sont jamais rustiques ou improbables. En cave, les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en barriques, en n'utilisant, autant que possible, que des levures indigènes. De Sousa produit 30 000 bouteilles supplémentaires sous l'étiquette plus accessible de Zoémie De Sousa. Lire la suite

Champagne

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Name	De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
Type	Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% par volume
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	France
Region	Champagne
Vendor	De Sousa
Origin	Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger
Allergens	Contains sulphites

De Sousa

De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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