• De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
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De Sousa

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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De Sousa
CHF 76.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Biologique Sì
Nom du Produit Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
Couleur Or clair.
Parfum Le nez est fin, délicatement souligné par des arômes de bois. C'est un champagne mûr, élégant, à la structure harmonieuse. Les notes boisées sont présentes mais bien intégrées.
Accords Ce blanc de blancs racé se déguste à l'apéritif, avec des canapés au caviar, mais aussi avec des plats tels que des crustacés en gelée de champagne, des filets de turbot..
Région Champagne
Pays France
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Description

Champagne AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle, extra brut, produit par De Sousa, 100% Chardonnay. Ce Blanc de Blancs biologique exprime la pureté du Chardonnay, grâce à un soin méticuleux apporté aux vignes et aux sols. Le nez est raffiné, délicatement souligné par des arômes de chêne. La fermentation se déroule en partie en cuve inox et en partie en barrique, avec des levures indigènes. Un Champagne élégant et mature, à la structure harmonieuse. Les notes boisées sont présentes mais parfaitement intégrées. Robe or pâle. Un vin à déguster à l'apéritif, avec des canapés au caviar ou des plats de poissons et de fruits de mer.

Récompenses

  • 93

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est fin, délicatement souligné par des arômes de bois. C'est un champagne mûr, élégant, à la structure harmonieuse. Les notes boisées sont présentes mais bien intégrées.

Colore

Couleur

Or clair.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Ce blanc de blancs racé se déguste à l'apéritif, avec des canapés au caviar, mais aussi avec des plats tels que des crustacés en gelée de champagne, des filets de turbot..

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
De Sousa
De ce vignoble
  • Oenologue: Erik De Sousa
  • Bouteilles produites: 75.000
  • Hectares: 11
Pendant la Première Guerre mondiale, le Portugais Manuel De Sousa est arrivé en France pour combattre avec les Alliés. A la fin, il rentre chez lui, mais la crise économique le convainc de revenir sur les lieux où il a combattu, en Champagne, et s'installe à Avize. Son fils Antoine épouse la fille d'un viticulteur du village, Zoémie Bonville, et ils fondent ensemble la société De Sousa, qui connaît un changement de direction à partir de 1986, lorsque son fils Erick en prend la tête. Ce dernier est un viticulteur fin et éclairé, mais aussi un très bon œnologue, si bien qu'aujourd'hui ses quelque 75 000 bouteilles produites sont littéralement recherchées par les amateurs de vin. La famille De Sousa possède 11 hectares répartis en 42 parcelles, plantées à 8000 pieds/ha et dont l'âge moyen est de 45 ans. Depuis 1989, Erick convertit le vignoble à l'AB (Agriculture Biologique), achevée en 1999, et emploie des chevaux à la place des tracteurs. Il est, en somme, un vrai "bio", mais il est si loin des slogans et, surtout, il le fait si bien que ses champagnes ne sont jamais rustiques ou improbables. En cave, les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en barriques, en n'utilisant, autant que possible, que des levures indigènes. De Sousa produit 30 000 bouteilles supplémentaires sous l'étiquette plus accessible de Zoémie De Sousa. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
De Sousa

Nom De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur De Sousa
Allergènes  Contient des sulfites