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Damilano

Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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CHF 26.00
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3 bouteilles

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Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Vieillissement Refermentation en bouteille, où il passe 36 mois en contact avec les lies.
Année 2019
Nom du Produit Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019
Couleur Jaune paille aux reflets dorés qui donnent au vin une luminosité particulière.
Parfum Intense avec notes de vanille.
Goût En bouche, il s'avère structuré et particulièrement envoûtant, d'une fraîcheur extraordinaire.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Vin mousseux Extra Brut, méthode traditionnelle, du Piémont, produit par Damilano. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, millésime 2019. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin célèbre l'excellence et la tradition du domaine Damilano, maison historique de Barolo depuis 1890. Les deux cépages sont pressés et vinifiés séparément. Après un pressurage doux, seul le moût de goutte est conservé et fermenté en fûts de chêne de second passage, puis partiellement en cuves inox thermorégulées. La seconde fermentation a lieu en bouteille, où le vin repose 36 mois sur lies. Perlage fin et persistant. Bouche intense aux notes de vanille, qui se fondent dans une structure ample et enveloppante, d'une fraîcheur exceptionnelle.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Intense avec notes de vanille.

Colore

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés qui donnent au vin une luminosité particulière.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère structuré et particulièrement envoûtant, d'une fraîcheur extraordinaire.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Damilano
De ce vignoble
  • Année de création: 1890
La valeur d'un domaine viticole repose sur trois piliers fondamentaux : la terre, l'histoire et les personnes. C'est sur cette vision que la Cantina Damilano a bâti son succès. Le territoire est l'un des plus convoités au monde, un temple de l'œnologie mondiale. L'histoire plonge ses racines dans les années 1800 et les gens sont ceux qui, avec enthousiasme et passion, l'ont fait passer des collines de la Langa à l'une des caves les plus appréciées sur les tables les plus prestigieuses du monde. L'histoire est l'un des points forts de Damilano, l'une des caves historiques de Barolo, dont les traditions remontent à plus d'un siècle. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Damilano

Nom Damilano Metodo Classico Millesimato Extra Brut 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination VSQ
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Damilano
Origine Barolo (Cuneo)
Vinification Les deux bases sont pressées et vinifiées séparément. Après un pressurage doux, on utilise seulement le moût de goutte, qui est ensuite fermenté dans du bois de deuxième passage et une partie dans des cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement Refermentation en bouteille, où il passe 36 mois en contact avec les lies.
Allergènes  Contient des sulfites