Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| Dénomination | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 24 mois dans des fûts en chêne français. Ensuite, 24 mois en bouteille. |
Description
Etna Rosso Riserva rouge tranquille, 14 % vol., produit par Cottanera. 100 % Nerello Mascalese. Bouteille de 0,75 l, millésime 2019. Ce vin est né de la passion de la famille Cambria, qui a su redonner vie à un terroir unique. Fin octobre, les grappes sont sélectionnées à la main et vendangées en caisses. Macération pelliculaire à température contrôlée de 28 °C pendant environ 30 jours. Fermentation à température contrôlée entre 26 et 28 °C avec remontages et pigeages réguliers. Élevage de 24 mois en fûts de chêne français, puis 24 mois en bouteille. Robe rubis aux reflets grenat. Un bouquet aux proportions typiques, sur un fond pastel d'épices douces et de notes toastées, d'où émerge une vague de lave aux accents de cassis et de griotte, de violettes fanées, de camphre et de maquis méditerranéen mêlé de romarin et de marjolaine. En bouche, l'élégance se révèle, portée par des tanins soyeux, une progression intense, fraîche et savoureuse qui harmonise la structure équilibrée, et une longue finale balsamique.
Récompenses
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2019
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Lorenzo Landi
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 65
| Nom | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Cottanera |
| Origine | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Climat | Altitude : 750-800 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Lavique |
| Système de culture | Cordon de Royat-Gobelet. |
| Plantes par hectare | 6600 0000 |
| Rendement par hectare | 40 quintaux. |
| Récolte | Dernière semaine d'octobre, sélection des grappes sur la plante et récolte manuelle dans des caisses. |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Vinification | Égrappage doux et macération en contact avec les peaux à une température contrôlée de 28° pendant environ 30 jours. Fermentation à une température contrôlée de 26°-28°C avec des remontages et des pigeages constants. Fermentation malolactique dans des fûts en chêne français. |
| Vieillissement | 24 mois dans des fûts en chêne français. Ensuite, 24 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 500.0 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Allergènes | Contient des sulfites |