Corte Giara - Allegrini
Chiaretto di Bardolino 2025
| Dénomination | DOC Chiaretto di Bardolino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Vieillissement | Fermentation malolactique effectuée en décembre, puis élevage en cuve inox pendant 3 mois. |
- Dénomination et style: Chiaretto di Bardolino DOC, vin rosé tranquille et sec de Vénétie
- Cépages véronais: Corvina 50 %, Rondinella 35 %, Molinara 15 %
- Vinification en cuve inox: cryomacération 12–24 heures à 10°C, fermentation à 18°C
- Arômes et goût: notes de fraise, framboise, groseille; acidité vive et finale sur les fruits rouges
- Service et accords: 15–16°C; idéal en apéritif, avec des crustacés, sushi, poisson, pizza; 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Corte Giara Chiaretto di Bardolino, produit par Allegrini, est un vin rosé tranquille de Vénétie bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Il est issu d’un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, et se présente comme un vin frais et harmonieux, caractérisé par une agréable acidité et une bouche juteuse. Sa production prévoit une cryomacération sur les peaux et une fermentation en cuves d’acier, des techniques qui préservent ses délicats arômes fruités.
D’où vient-il
Ce vin est originaire de Vénétie, sur les collines orientales du lac de Garde, au cœur de la zone du Chiaretto di Bardolino. Les vignobles sont situés à environ deux cents mètres d’altitude, avec une exposition ensoleillée sud-ouest. Les sols morainiques d’origine fluvio-glaciaire nourrissent les vignes. L’influence bénéfique du climat lacustre accompagne la maturation des grappes, favorisant l’expression des arômes floraux et garantissant cette minéralité vive en bouche qui caractérise toute la dégustation.
Comment est-il produit
La production débute en septembre par une vendange manuelle minutieuse. Suit une cryomacération sur les peaux de douze à vingt-quatre heures à basse température, une étape essentielle pour extraire la brillante teinte rosée et la richesse aromatique intense. Après un pressurage doux, le moût subit dix jours de fermentation en cuves d’acier. La fermentation malolactique hivernale suivante confère au vin un meilleur équilibre structurel. Le cycle s’achève par un affinage en cuve d’acier de trois mois, l’environnement idéal pour préserver l’intégrité et la fraîcheur du fruit.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la famille Allegrini pour la Vénétie, le Corte Giara allie tradition et innovation. Ce vin est issu des collines morainiques d'origine fluvio-glaciaire du lac de Garde, à environ 200 mètres d'altitude. Le millésime 2025 a bénéficié de conditions favorables, avec des écarts de température en fin de saison qui ont préservé la fraîcheur et assuré des raisins sains, équilibrés et de grande qualité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1989
- Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
| Nom | Corte Giara Chiaretto di Bardolino 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Chiaretto di Bardolino DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Corte Giara - Allegrini |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la famille Allegrini pour la Vénétie, le Corte Giara allie tradition et innovation. Ce vin est issu des collines morainiques d'origine fluvio-glaciaire du lac de Garde, à environ 200 mètres d'altitude. Le millésime 2025 a bénéficié de conditions favorables, avec des écarts de température en fin de saison qui ont préservé la fraîcheur et assuré des raisins sains, équilibrés et de grande qualité. |
| Origine | Vénétie, collines orientales du lac de Garde (région de Bardolino) |
| Climat | Exposition: Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Collines morainiques d'origine fluvio-glaciaire. |
| Système de culture | Pergola |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; cryomacération sur les peaux pendant 12 à 24 heures à 10°C; pressurage doux; fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée de 18°C pendant environ 10 jours; fermentation malolactique en décembre; élevage en cuves d’acier inoxydable pendant 3 mois. |
| Vinification | Vendange manuelle; cryomacération sur les peaux pendant 12 à 24 heures à 10°C pour extraire la couleur; pressurage doux; fermentation en cuves inox à température contrôlée de 18°C pendant environ 10 jours; fermentation malolactique en décembre; élevage en cuve inox pendant 3 mois. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique effectuée en décembre, puis élevage en cuve inox pendant 3 mois. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.17 |
| Sucres résiduels | 5.5 gr/L |
| Extrait sec | 21.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |