Contini
Karmis Cuvee 2025
| Dénomination | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | Vermentino, Vernaccia di Oristano |
| Vieillissement | En cuves d'acier inoxydable ou de ciment vitrifié, avec ses levures, et des bâtonnages périodiques; quelques mois en bouteille. |
- Composition: 80 % Vernaccia et 20 % Vermentino, IGT Isola dei Nuraghi
- Vinification: pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuve inox
- Élevage: sur lies en cuve inox ou en ciment vitrifié avec bâtonnages périodiques
- Profil gustatif: pêche blanche et fleurs méditerranéennes, bouche souple et saline
- Format et service: bouteille de 0,75 l, 13 % vol., millésime 2025; température de service 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Karmis de Contini est un vin blanc tranquille sarde issu d’un assemblage de Vernaccia di Oristano et de Vermentino. Produit dans la région de l’Isola dei Nuraghi, il se présente avec une robe jaune paille brillante. Le bouquet exprime d’intenses notes de pêche blanche et de fleurs méditerranéennes. En bouche, il se révèle souple et ample, équilibré par une excellente fraîcheur et une minéralité saline vibrante à la longue persistance.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Cabras, sur la péninsule du Sinis. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et ventilés, situés à des altitudes atteignant deux cents mètres. Les sols, en partie sableux et légèrement argileux et en partie volcaniques, subliment le profil aromatique des cépages. Cette combinaison entre la terre et le vent forge le caractère salin et équilibré inimitable de ce vin.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox afin de préserver l’intégrité des arômes. L’élevage se poursuit sur lies en cuves en acier inoxydable ou en béton vitrifié, avec des bâtonnages périodiques qui apportent de la structure. Le repos final en bouteille offre un blanc idéal à associer avec des fruits de mer crus.
Histoire et anecdotes
Originaire de la péninsule du Sinis, le Karmis Cuvée célèbre l’héritage de la plus ancienne cave de Sardaigne, fondée en 1898. Ce vin blanc, dont le nom évoque un ancien terme local désignant la vigne, naît de l’assemblage de raisins Vernaccia di Oristano et Vermentino cultivés sur des sols volcaniques et sablonneux. Une vinification minutieuse met en valeur un bouquet de pêche blanche et de fleurs méditerranéennes, offrant au palais une fraîcheur saline vibrante qui rappelle la brise marine et en fait l’accompagnement idéal pour les fruits de mer crus et les plats végétariens.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Piero Cella
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 220
| Nom | Contini Karmis Cuvee 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Isola dei Nuraghi IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Vermentino, Vernaccia di Oristano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Contini |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de la péninsule du Sinis, le Karmis Cuvée célèbre l’héritage de la plus ancienne cave de Sardaigne, fondée en 1898. Ce vin blanc, dont le nom évoque un ancien terme local désignant la vigne, naît de l’assemblage de raisins Vernaccia di Oristano et Vermentino cultivés sur des sols volcaniques et sablonneux. Une vinification minutieuse met en valeur un bouquet de pêche blanche et de fleurs méditerranéennes, offrant au palais une fraîcheur saline vibrante qui rappelle la brise marine et en fait l’accompagnement idéal pour les fruits de mer crus et les plats végétariens. |
| Origine | Cabras (Oristano), péninsule du Sinis, Sardaigne, Italie |
| Climat | Méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux; altitude jusqu'à 200 m d'altitude. |
| Composition du sol | En partie sablonneux et légèrement argileux, en partie d'origine volcanique |
| Système de culture | Systèmes en espalier et en gobelet |
| Rendement par hectare | 70-80 quintaux par hectare |
| Récolte | Première moitié de septembre |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Vinification en blanc avec pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage en cuves inox ou en béton vitrifié sur lies avec bâtonnages périodiques; quelques mois en bouteille |
| Vinification | en blanc, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage en cuves d’acier ou de ciment vitrifié sur lies avec bâtonnages périodiques; quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | En cuves d'acier inoxydable ou de ciment vitrifié, avec ses levures, et des bâtonnages périodiques; quelques mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |