Cantina Sociale Trento
600Uno Trento Metodo Classico Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est élaborée et le vin de base est préparé pour la deuxième fermentation lente en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
Description
Trento DOC brut, vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Cantina Sociale Trento. 100 % Chardonnay, cépage emblématique du Trentin-Haut-Adige. Format magnum de 1,5 l. Ce Trento DOC est né de la passion de petits producteurs unis pour défendre et promouvoir la région et ses produits. Son nez est complexe et élégant, aux arômes fruités et de levure. Sa robe est jaune paille intense. La bouche est fraîche, onctueuse et bien structurée, avec une mousse fine et vive. Excellente persistance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1956
- Oenologue: Giorgia Brugnara
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 100
| Nom | Concilio 600Uno Trento Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Sociale Trento |
| Histoire | L'appellation d'origine contrôlée "Trento" s'identifie à la zone viticole du Trentin et exige l'utilisation de la méthode classique de refermentation en bouteille comme unique système de production. |
| Origine | Collines autour de la ville de Trente |
| Climat | Altitude : au moins 600 m au-dessus du niveau de la mer, dans des vignobles très bien exposés et adaptés. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon les procédés techniques les plus appropriés : égrappage, macération pelliculaire de 10 à 12 heures, clarification naturelle du moût, addition de levures sélectionnées, fermentation à 14 6 °C et repos sur lies d'au moins 3 à 4 mois avant le "tirage". |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est élaborée et le vin de base est préparé pour la deuxième fermentation lente en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |