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Cantina Sociale Trento Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Cantina Sociale Trento

Concilio 600Uno Trento Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina Sociale Trento Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
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CHF 117.00

6 bouteilles

CHF 58.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Au printemps, la cuvée est élaborée et le vin de base est préparé pour la deuxième fermentation lente en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale.
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Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Very lively, vivacious and persistent perlage.

Profumo

Parfum

Le bouquet est complexe et élégant, avec des arômes de fruits et des notes de levure.

Colore

Couleur

Jaune paille intense.

Gusto

Goût

Frais, crémeux et bien structuré en bouche, avec une mousse fine et vive. Excellente persistance finale.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal en apéritif, il peut également être dégusté tout au long d'un repas avec des plats typiques du Trentin.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné

Producteur
Cantina Sociale Trento
De ce vignoble
  • Année de création: 1956
  • Oenologue: Giorgia Brugnara
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 100
C'est en 1956 que 11 agriculteurs du Trentin s'associent pour créer la Cantina Sociale de leur ville. L'acte notarié, enregistré le 17 octobre, stipule que "la société a pour objet l'amélioration morale et économique de ses membres en favorisant, par des initiatives appropriées, l'augmentation de leur production de vin et en assurant la transformation et la vente en commun du produit". Aujourd'hui comme hier, l'intuition est claire : l'union fait la force. Se regrouper dans une structure coopérative telle qu'une cave coopérative aurait permis aux plus petits producteurs d'affronter le marché et d'en tirer profit. C'est ce qu'est, selon nous, une cave coopérative : un lieu de défense et de promotion du territoire et de ses produits grâce à l'union des forces de ceux qui y vivent et y travaillent chaque jour. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cantina Sociale Trento

Nom Concilio 600Uno Trento Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Trento DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cantina Sociale Trento
Histoire L'appellation d'origine contrôlée "Trento" s'identifie à la zone viticole du Trentin et exige l'utilisation de la méthode classique de refermentation en bouteille comme unique système de production.
Origine Collines autour de la ville de Trente
Climat Altitude : au moins 600 m au-dessus du niveau de la mer, dans des vignobles très bien exposés et adaptés.
Vinification Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon les procédés techniques les plus appropriés : égrappage, macération pelliculaire de 10 à 12 heures, clarification naturelle du moût, addition de levures sélectionnées, fermentation à 14 6 °C et repos sur lies d'au moins 3 à 4 mois avant le "tirage".
Vieillissement Au printemps, la cuvée est élaborée et le vin de base est préparé pour la deuxième fermentation lente en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale.
Acidité totale 7.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites