Colterenzio
Pinot Grigio Puiten 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois sur lies, suivi d'un assemblage et d'une mise en bouteille soignés. |
- Identité: Pinot Grigio en pureté de l'Alto Adige DOC 2024, 13,5 % vol
- Vinification: Fermentation à froid à 18 °C en cuve inox, partiellement en grands fûts de bois
- Élevage: 10 mois sur lies avec bâtonnage, suivi d'un assemblage et d'une mise en bouteille
- Dégustation: Arômes de coing, poire et melon; bouche dense, fraîche et acidulée
- Accords: Idéal avec des entrées de la mer, poissons, pâtes, fromages et volailles épicées
Description
Quel type de vin est-ce
Le Colterenzio Pinot Grigio Puiten est un vin blanc tranquille à la robe jaune verdâtre intense, capable d’allier un grand caractère à une énergie gustative vibrante. Produit à Cornaiano par Colterenzio, il exprime pleinement l’élégance du Pinot Grigio. Au nez, il offre un bouquet agréablement fruité, avec des notes nettes de coing, de poire et de melon. En bouche, il révèle une structure dense et enveloppante, équilibrée par une acidité vive. À servir frais, il sublime avec élégance les entrées de la mer, les plats à base de poisson blanc ou gras, les fromages sélectionnés et les viandes blanches épicées.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la région du Haut-Adige, sur le territoire de Cornaiano près d’Appiano sur la Route des Vins. La zone d’origine bénéficie d’un microclimat idéal et de caractéristiques pédologiques spécifiques. Les vignes plongent leurs racines dans un sol à texture moyenne, riche en éléments graveleux et sableux. Cette matrice du sol confère au vin une expression tendue et dynamique, garantissant cette vivacité qui rend la dégustation verticale. Le lien entre le cépage cultivé et l’environnement alpin donne à ce blanc une forte identité territoriale.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation à température contrôlée en cuve inox à 18 °C, afin de préserver l’intégrité aromatique. Pour apporter de la complexité, une partie du moût fermente dans de grandes barriques en bois, où elle subit un bâtonnage régulier. L’élevage se poursuit pendant dix mois sur lies. Les différentes composantes mûrissent séparément puis sont assemblées dans un assemblage précis avant la mise en bouteille. Cette gestion technique experte donne naissance à un blanc élégant, conçu pour conserver sa fraîcheur et sa qualité au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Grigio Puiten est né de la passion des vingt-six vignerons qui, en 1960, ont fondé la cave Colterenzio à Cornaiano, unis par l’objectif de produire des vins d’excellence. Sous la direction experte de l’œnologue Martin Lemayr, cette étiquette recherchée Alto Adige DOC met en valeur le profond attachement au terroir. Ce prestigieux projet coopératif se traduit par un verre vibrant, offrant une expérience de haute qualité qui rend hommage aux racines historiques locales.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Pinot Grigio Puiten 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Grigio Puiten est né de la passion des vingt-six vignerons qui, en 1960, ont fondé la cave Colterenzio à Cornaiano, unis par l’objectif de produire des vins d’excellence. Sous la direction experte de l’œnologue Martin Lemayr, cette étiquette recherchée Alto Adige DOC met en valeur le profond attachement au terroir. Ce prestigieux projet coopératif se traduit par un verre vibrant, offrant une expérience de haute qualité qui rend hommage aux racines historiques locales. |
| Origine | Cornaiano (Bolzano) |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne, sablo-graveleux |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Fermentation à froid à 18 °C en cuves inox; une partie du moût fermente dans de grands fûts en bois avec bâtonnage régulier; élevage de 10 mois sur lies |
| Vinification | Fermentation à froid à 18 °C en cuves inox; une partie du moût fermente dans de grands fûts en bois avec bâtonnage régulier; élevage de 10 mois sur lies, puis assemblage et mise en bouteille soignés. |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois sur lies, suivi d'un assemblage et d'une mise en bouteille soignés. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |