• Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017
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Colpetrone (Tenute del Cerro) Ombrie

Colpetrone (Tenute del Cerro)

Sagrantino di Montefalco Memoira 2017

Rouge tranquille

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Colpetrone (Tenute del Cerro) Ombrie
CHF 17.50
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CHF 52.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 4 produits restants
Dénomination DOCG Montefalco Sagrantino Secco
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Ombrie (Italie)
Cépages 100% Sagrantino
Vieillissement Après le soutirage, le vin est mis en barriques de chêne français où il subira une fermentation malolactique. Il restera 12 mois dans le bois, puis 6 mois en bouteille.
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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Presque impénétrable et intense, large, avec une note de fruits rouges, des saveurs épicées et une vanille particulièrement fine.

Colore

Couleur

Rouge rubis foncé.

Gusto

Goût

Ferme, puissant, avec une concentration tannique évidente, surtout dans sa jeunesse.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Colpetrone (Tenute del Cerro)
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Riccardo Cotarella, Emanuele Nardi
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 63
Còlpetrone est la plus jeune des caves Saiagricola, acquise par la société en 1995. Située à Gualdo Cattaneo, dans un contexte environnemental extraordinaire, dans la zone la plus adaptée à la production des vins DOC et DOCG de Montefalco, Còlpetrone est passée des 4,5 hectares de la première installation aux 140 hectares actuels. Les reconnaissances nationales et internationales accordées à Còlpetrone ont contribué à faire reconnaître le Sagrantino, déjà en plein essor depuis l'entrée en vigueur des règles de production de la DOCG, comme l'une des expressions les plus élevées de la scène vinicole italienne. Parallèlement au développement des vignobles, le nouveau centre d'entreprise de Còlpetrone a été construit, avec une surface totale d'environ 3 200 m2, dans le style des bâtiments typiques de la région. Lors de la construction du bâtiment, un soin particulier a été apporté à la fonctionnalité et à la climatisation des locaux, afin de garantir la qualité de la future production de Còlpetrone, qui vise à transformer 5 000 quintaux de raisin pour un total d'environ 500 000 bouteilles entre le Montefalco Rosso DOC, le Sagrantino Dry DOCG et le Sagrantino Passito DOCG. Tous ces éléments, ajoutés aux soins incessants apportés aux vignobles et au travail minutieux dans les caves, renforcent le succès obtenu jusqu'à présent par Còlpetrone, non seulement au niveau national mais aussi international, et en font la réalité la plus intéressante et la plus exemplaire pour la production de vins de qualité dans la région de Montefalco. Lire la suite
Zone de production: Ombrie
Ombrie
Colpetrone (Tenute del Cerro)

Parfait pour les viandes rouges rôties, les plats riches et élaborés, les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017
Type Rouge tranquille
Dénomination Montefalco Sagrantino DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Sagrantino
Pays Italie
Région Ombrie
Fournisseur Colpetrone (Tenute del Cerro)
Histoire Le nom est le résultat d'une altération et d'une combinaison des mots " Memoria ", " Moira " (μοῖρα en grec) et du français " Mémoire ". La particule initiale [me] rappelle immédiatement la référence à la première personne du singulier, à l'individu, favorisant l'implication non seulement des clients italophones, mais aussi l'utilisation d'une solution internationalement reconnue.
Origine Gualdo Cattaneo (PG)
Température de fermentation 24-28 °C
Vinification Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontage et délestage quotidiens ; à la fin de la fermentation alcoolique, la période de macération est poursuivie en augmentant la température à 29 °C.
Vieillissement Après le soutirage, le vin est mis en barriques de chêne français où il subira une fermentation malolactique. Il restera 12 mois dans le bois, puis 6 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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