ColleMassari
Montecucco Rigoleto 2023
| Dénomination | DOC Montecucco Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano |
| Vieillissement | La moitié des 10 mois d'élevage se déroule en cuves d'acier inoxydable, tandis que les mois restants se font en fûts ou barriques de deuxième ou troisième passage; affinage en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires. |
- Assemblage biologique toscan: Sangiovese 70 %, Ciliegiolo 15 %, Montepulciano 15 %
- Arômes fruités et épicés: cerise, mûre, herbes aromatiques et notes balsamiques
- Bouche équilibrée: juteuse, tanins doux et fins, acidité vive, finale fluide
- Vinification en cuve inox: pigeages manuels; 10 mois en cuve et en fûts, puis 6 mois en bouteille
- À table et service: 16–18°C, carafer 1 heure; ragù, charcuteries, grillades, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Montecucco Rigoleto est un vin rouge toscan issu d’un assemblage harmonieux de Sangiovese, Ciliegiolo et Montepulciano signé ColleMassari. Expression du terroir de Montecucco, il offre un bouquet enveloppant de fruits des bois, cerise et mûre, enrichi de délicates épices, de thym et de notes balsamiques. En bouche, il se révèle juteux, porté par des tanins doux et fins et une acidité vive qui rend la dégustation fluide et dynamique. Cet équilibre garantit une remarquable polyvalence gastronomique, le rendant idéal pour accompagner des plats de pâtes au ragù, des viandes grillées et des fromages à affinage moyen.
D’où vient-il
Ce rouge prend vie à partir de vignobles conduits en agriculture biologique situés en Toscane, sur les pentes ventilées du Mont Amiata à plus de trois cents mètres d’altitude. La zone vallonnée est caractérisée par des courants d’air constants et de forts écarts de température, des éléments qui créent un microclimat idéal pour la viticulture. L’excellente exposition atténue les températures les plus élevées, assurant une maturation progressive des grappes. Ces conditions environnementales subliment la définition aromatique des raisins, conférant au vin un caractère frais et fruité qui reflète fidèlement l’identité du terroir.
Comment est-il produit
La vinification vise à préserver l’intégrité du fruit et commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’extraction de la couleur est soigneusement gérée par des pigeages manuels dans des cuves tronconiques. L’élevage dure dix mois: la moitié du vin repose en cuves inox pour conserver la fraîcheur primaire, tandis que l’autre partie s’affine en fûts de plusieurs passages, acquérant ainsi rondeur et équilibre. Un affinage final d’au moins six mois parachève l’évolution du vin, offrant un verre expressif, vif et d’une grande gourmandise.
Histoire et anecdotes
Né en 1998 sur les pentes ventilées du Mont Amiata, le Rigoleto incarne l’essence du Montecucco Rosso DOC. Élaboré selon les principes d’une agriculture biologique rigoureuse, il prend vie dans une cave innovante à développement vertical sur quatre niveaux, conçue pour permettre la manipulation des raisins et des moûts par gravité. Sous la direction des œnologues Maurizio Castelli et Luca Marrone, le vin s’affine entre cuves en acier et fûts de chêne afin de sublimer son profil fruité. ColleMassari s’enorgueillit de prestigieuses récompenses internationales, dont Gambero Rosso et James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 110
Le domaine Castello Colle Massari est situé sur les pentes du mont Amiata et fait face à la côte tyrrhénienne à 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'un microclimat favorisé par une forte ventilation et de grandes amplitudes thermiques. Le domaine couvre une superficie d'environ 350 hectares, dont 74 hectares de vignobles, 22 hectares d'oliveraies, 100 hectares de terres arables et le reste de bois. En outre, le domaine est entouré de forêts domaniales d'une superficie d'environ 1 200 hectares. La fermentation a lieu, pour les vins les plus importants, dans des cuves tronconiques de 10 quintaux avec pigeage manuel et, pour les autres vins, dans des cuves en acier à contrôle thermostatique. L'élevage, selon le type de vin, a lieu pendant des périodes de 12 à 18 mois dans des barriques de 225 litres et des tonneaux de 500 litres en chêne français et dans des cuves de chêne de Slavonie de 40 hl. L'élevage en bouteille est toujours supérieur à 6 mois pour tous les vins rouges. La structure verticale de la cave, développée sur quatre niveaux, permet de déplacer les raisins et les moûts sans l'aide de pompes. Lire la suite
| Nom | Collemassari Montecucco Rigoleto 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Montecucco DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | ColleMassari |
| Histoire | et anecdotesNé en 1998 sur les pentes ventilées du Mont Amiata, le Rigoleto incarne l’essence du Montecucco Rosso DOC. Élaboré selon les principes d’une agriculture biologique rigoureuse, il prend vie dans une cave innovante à développement vertical sur quatre niveaux, conçue pour permettre la manipulation des raisins et des moûts par gravité. Sous la direction des œnologues Maurizio Castelli et Luca Marrone, le vin s’affine entre cuves en acier et fûts de chêne afin de sublimer son profil fruité. ColleMassari s’enorgueillit de prestigieuses récompenses internationales, dont Gambero Rosso et James Suckling. |
| Origine | Castagneto Carducci (LI) |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec pigeages manuels en cuves tronconiques; élevage partiel en fûts ou barriques |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec pigeages manuels dans des cuves tronconiques; une partie du vin est élevée pendant quelques mois en petits fûts, la majeure partie de l'élevage se faisant en cuves d'acier. |
| Vieillissement | La moitié des 10 mois d'élevage se déroule en cuves d'acier inoxydable, tandis que les mois restants se font en fûts ou barriques de deuxième ou troisième passage; affinage en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 4.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Année de production | 500000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |