Col d'Orcia
Spezieri 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo |
| Vieillissement | La fermentation malolactique suit immédiatement la fermentation alcoolique (pour 20 % du Sangiovese, elle se déroule en barrique) et la mise en bouteille est précoce afin de préserver toute la fraîcheur du produit. |
- Vin et origine: Vin rouge biologique tranquille Toscana IGT, Montalcino, vendange 2023
- Cépages: 85 % Sangiovese et 15 % Ciliegiolo, équilibre entre notes fruitées et fraîcheur
- Vinification: Macération de 8 à 10 jours, fermentation à température contrôlée jusqu'à 26 °C
- Arômes et couleur: Parfums de cerise, griotte et épices; couleur rouge rubis aux reflets violacés
- Accords et service: Carafer pendant 1 heure; servir à 14–16 °C; idéal avec viandes, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Col d’Orcia Spezieri est un vin rouge biologique qui exprime avec clarté le caractère de la Toscane. Issu d’un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Ciliegiolo, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Son profil aromatique est net, marqué par de riches arômes de cerise et de griotte, laissant place à de légères notes épicées. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par des tanins souples et mûrs qui accompagnent la dégustation vers une finale agréablement fraîche. Il est idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins destinés à l’élaboration de ce rouge proviennent de Montalcino, dans la province de Sienne, sur des sols situés à environ 250 mètres d’altitude. Cette situation favorise une maturation optimale et confère au vin une empreinte territoriale précise. Le domaine Col d’Orcia, toujours reconnu pour sa contribution à la valorisation du Brunello, cultive ces vignobles en agriculture biologique avec une approche fondée sur le respect total de l’écosystème. Fort d’un enracinement historique profond, le domaine œuvre à sublimer les cépages locaux à travers une agriculture axée sur la durabilité environnementale.
Comment est-il produit
La vinification vise à valoriser les arômes primaires grâce à une macération des raisins d’environ huit à dix jours. Durant cette étape, les températures sont strictement maintenues en dessous de 26 °C afin de préserver toute la composante fruitée. S’ensuit la fermentation malolactique qui, pour une partie du Sangiovese, se déroule dans des foudres en bois, enrichissant la structure du vin de délicates nuances. Le choix technique de l’embouteillage précoce permet enfin de capturer et de conserver dans le temps toute la fraîcheur et l’identité aromatique du produit.
Histoire et anecdotes
Produit à Montalcino, ce Toscana IGT biologique doit son nom aux anciens marchands florentins de la Renaissance, maîtres dans l’art des assemblages. Signé par le domaine historique Col d’Orcia, dont les origines remontent au XVIIe siècle et qui est célèbre pour avoir contribué à la renommée du Brunello, ce vin célèbre la subtile union des cépages. Son assemblage harmonieux de Sangiovese et Ciliegiolo rend hommage à la plus authentique tradition toscane, cultivée sur les 140 hectares de la propriété.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1933
- Oenologue: Antonino Tranchida
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 140
Les origines du domaine remontent à la première moitié du XVIIe siècle, lorsque la famille des nobles chevaliers siennois Della Ciaia établit dans la région de Sant'Angelo in Colle une propriété qui s'agrandit d'année en année. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, elle est passée aux mains de la famille Servadio, puis de la famille Franceschi.
En 1973, le comte Alberto Marone Cinzano a repris la cave, avec l'objectif de contribuer au développement et à l'affirmation de Montalcino et de son Brunello sur les marchés mondiaux. Notre Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2016 a remporté la deuxième place dans le " Enthusiast 100 " de 2024, le classement des meilleurs vins de l'année signé par l'influent magazine américain " Wine Enthusiast ".
Une autre excellente nouvelle, qui fait suite à la nomination du Col d'Orcia comme "European Winery of the Year" aux 2024 Wine Star Awards de "Wine Enthusiast" et qui confirme, pour la troisième année consécutive, nos vins au sommet des classements et des critiques internationaux. En 2022, le Brunello di Montalcino 2017 est entré dans le top 100 du "Wine Spectator", en 2023 le Poggio al Vento 2016 s'est distingué dans le top 100 du "James Suckling". Lire la suite
| Nom | Col D'Orcia Spezieri 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Col d'Orcia |
| Histoire | et anecdotesProduit à Montalcino, ce Toscana IGT biologique doit son nom aux anciens marchands florentins de la Renaissance, maîtres dans l’art des assemblages. Signé par le domaine historique Col d’Orcia, dont les origines remontent au XVIIe siècle et qui est célèbre pour avoir contribué à la renommée du Brunello, ce vin célèbre la subtile union des cépages. Son assemblage harmonieux de Sangiovese et Ciliegiolo rend hommage à la plus authentique tradition toscane, cultivée sur les 140 hectares de la propriété. |
| Origine | Montalcino (SI), Toscana, Italia |
| Température de fermentation | Maximum 26 °C |
| Fermentation | 8–10 jours |
| Technique de production | Macération des raisins pendant 8 à 10 jours avec un contrôle attentif des températures de fermentation (maximum 26 °C); fermentation malolactique; mise en bouteille précoce (pour 20 % du Sangiovese, la fermentation malolactique se fait en barrique). |
| Vinification | Macération des raisins pendant 8 à 10 jours avec un contrôle attentif des températures de fermentation, sans dépasser 26 °C. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique suit immédiatement la fermentation alcoolique (pour 20 % du Sangiovese, elle se déroule en barrique) et la mise en bouteille est précoce afin de préserver toute la fraîcheur du produit. |
| Allergènes | Contient des sulfites |