Col de' Salici
Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024
Prix habituel
CHF 14.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Charcuterie
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Col de' Salici
De ce vignoble
- Année de création: 1997
- Oenologue: Saverio Notari
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 32
La marque Col de' Salici est née en 1997, avec la Compagnia del Vino. À l'époque, le Prosecco n'était pas encore très populaire, mais Giancarlo Notari a su saisir les caractéristiques de fraîcheur et d'immédiateté qui font aujourd'hui de cette appellation l'une des plus dynamiques, des plus modernes et des plus connues de la scène vinicole nationale.
Le conditionnement de haut niveau est associé à la qualité de la production : les raisins sont sélectionnés uniquement dans les meilleures zones de production du Conegliano Valdobbiadene DOC et DOCG, la vinification est effectuée avec une cryomacération partielle - qui maximise le parfum et la sensation fruitée du cépage - et la mise en bouteille (isobare) est effectuée tous les 40 jours afin de garantir au marché un produit toujours frais. Lire la suite
Le conditionnement de haut niveau est associé à la qualité de la production : les raisins sont sélectionnés uniquement dans les meilleures zones de production du Conegliano Valdobbiadene DOC et DOCG, la vinification est effectuée avec une cryomacération partielle - qui maximise le parfum et la sensation fruitée du cépage - et la mise en bouteille (isobare) est effectuée tous les 40 jours afin de garantir au marché un produit toujours frais. Lire la suite
| Nom | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Col de' Salici |
| Origine | Conegliano (Treviso) |
| Climat | Altitude : 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Prédominance d'argile d'origine morainique. |
| Système de culture | Guyot double inversé et Sylvoz. |
| Plantes par hectare | 2500 |
| Rendement par hectare | 135 quintaux |
| Récolte | manuelle pendant la deuxième semaine de septembre. |
| Vinification | Immédiatement après la récolte, une partie des raisins est doucement foulée et égrappée ; le moût obtenu est ensuite maintenu à une température constante de 5-6 °C pendant environ 12 heures. La partie liquide est fermentée séparément dans des cuves en acier à une température constante de 18-20 °C ; la fermentation dure environ 15 à 20 jours. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 8.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |