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Cogno

Cogno Barolo Ravera 2020

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Prix habituel CHF 73.00
Prix habituel CHF 73.00 Prix promotionnel
En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 25-30 hl - Vieillissement en bouteille : 6 mois.
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Récompenses

  • 2020

    94

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2020

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    95

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est franc, élégant et puissant ; il évoque des notes d'églantine, de menthe, de tabac qui, avec le temps, se transforment en senteurs épicées, de café, de réglisse, de truffe et enfin de cuir et de minéraux.

Colore

Couleur

La robe est rouge grenat profond, vive, brillante, avec de légers reflets orangés.

Gusto

Goût

En bouche, il est ample, rond, avec une grande structure et un bon équilibre ; il rappelle la confiture de prunes et la mûre séchée. La fin de bouche chocolatée est harmonieuse et agréable par sa persistance aromatique. Capable d'affiner ses caractéristiques au fil des années, il atteint avec le temps une élégance et une sérénité classiques.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Aime les viandes braisées, le gibier à la civette et le salmi, les grands rôtis, les fromages affinés mais non piquants, comme le pecorino et le Parmigiano Reggiano.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cogno
De ce vignoble
  • Année de création: 1991
  • Oenologue: Valter Fissore
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 17
La cave Elvio Cogno, sur les traces de son maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en conservant inaltérés les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. Les grands vins d'Elvio Cogno naissent dans les anciennes granges d'une ferme remodelée pour faire face à de grands défis œnologiques. Grâce à une gestion attentive et rationnelle du vignoble, sans extrémisme ni forçage, avec de faibles rendements à l'hectare et en respectant l'équilibre biologique des vignes, Valter Fissore et Nadia Cogno cultivent rigoureusement les variétés autochtones : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta.

Les vins de Casa Cogno veulent transmettre des émotions et rester dans les mémoires : une bonne compagnie qui réjouit l'âme de ceux qui les dégustent avec une sincérité enthousiaste. La cave : La cave Elvio Cogno se trouve au sommet de la colline Bricco Ravera, à Novello, sur le territoire de Langa, dans l'une des onze communes de la région de Barolo. Après un long et important intermède à La Morra avec la société Marcarini, la splendide ferme historique de la ville natale de la famille a été achetée en 1990, puis rénovée et restaurée pour retrouver sa splendeur d'antan.

Aujourd'hui, après une restauration parfaite, la ferme se trouve dans un fabuleux paysage de ciel et de collines, caractérisé par un horizon d'une couleur turquoise exceptionnelle qui, au coucher du soleil, par temps clair, encadre la ferme comme dans un tableau. La famille Cogno se consacre à la viticulture dans la Langa depuis quatre générations : les valeurs de l'histoire et de la tradition, représentées par les conseils du père Elvio, s'allient à la fraîcheur et à l'innovation apportées par la fille Nadia et le mari Valter Fissore.

L'esprit de la production : La cave Elvio Cogno, sur les traces du maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en gardant inaltérés les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. Les grands vins d'Elvio Cogno naissent dans les anciennes granges d'une ferme réaménagée pour faire face à de grands défis œnologiques. Grâce à une gestion attentive et rationnelle du vignoble, sans extrémisme ni forçage, avec de faibles rendements à l'hectare, en respectant l'équilibre biologique de la vigne, Valter Fissore et Nadia Cogno cultivent rigoureusement les variétés autochtones : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta. L'utilisation parcimonieuse de la technologie, sans altérer ce que la nature crée, optimise le processus de production : longues fermentations en capuchon immergé et spontanées, soutirage, vieillissement soigneux dans le bois. Le résultat est un raisin de qualité, des vins équilibrés, riches mais sans excès, dociles mais élégants, avec du caractère et une empreinte classique. Les vins de Casa Cogno veulent transmettre des émotions et rester dans les mémoires : une bonne compagnie qui réjouit l'âme de ceux qui les dégustent avec une sincérité enthousiaste.
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Name Cogno Barolo Ravera 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Cogno
Origin Ravera est le grand cru de Novello, exposé au sud - Surface : 4,88 HA
Cultivation system Espalier taillé en guyot.
Plants per hectare 4000
Wine making En acier inoxydable, contrôle de la température, remontage automatique, macération post-fermentaire de 30 jours avec bouchon immergé.
Aging 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 25-30 hl - Vieillissement en bouteille : 6 mois.
Allergens Contains sulphites