• Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
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Cloudy Bay

Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021

Rouge tranquille

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CHF 84.00
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CHF 504.00

6 bouteilles

CHF 252.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Après 12 mois de vieillissement dans des barriques en chêne français (30% neuves), le vin a été mis en bouteille.
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Récompenses

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    90

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Des notes parfumées de ronce et de fraise de bois et des soupçons de violette.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, il présente un élégant concentré de prune et de haie, soutenu par des tanins fins et une fraîcheur vibrante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cloudy Bay
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
Fondé en 1985, Cloudy Bay a été l'un des cinq premiers domaines viticoles à s'aventurer dans la région de Marlborough. À l'époque, c'était un endroit presque inimaginable pour installer un vignoble. Mais le fondateur de Cloudy Bay, David Hohnen, était convaincu de son potentiel à produire du grand vin et a investi dans les meilleures terres de la région. Depuis, la région de Marlborough est devenue la première région viticole de Nouvelle-Zélande, ainsi que l'un des meilleurs sites viticoles au monde. La cave porte le nom de Cloudy Bay, une étendue d'eau que le capitaine James Cook a découverte lors de son voyage en Nouvelle-Zélande en 1770. Sa découverte a coïncidé avec une inondation dans la région, qui a entraîné de grandes quantités de sédiments dans la mer. Remarquant l'aspect opaque de l'eau, Cook a astucieusement baptisé la zone "Cloudy Bay". Aujourd'hui, Cloudy Bay ne capture pas seulement l'essence de Marlborough, mais incarne également le luxe de la Nouvelle-Zélande aux yeux du monde. Le luxe de l'espace et du temps, des moments intimes et des qualités les plus rares de la nature. Lire la suite
Zone de production: Nouvelle Zélande
Nouvelle Zélande
Cloudy Bay

Nom Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination N/A
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Nouvelle Zélande
Région Nouvelle Zélande
Fournisseur Cloudy Bay
Origine Nouvelle-Zélande
Récolte Les raisins ont été récoltés à la main entre le 30 Mars et le 15 Avril, grâche à un beau temps qui a permis aux fruits de mûrir lentement.
Vinification Les raisins de Te Wahi ont été principalement égrappés dans des fermenteurs ouverts, avec 15% de grappes entières. Ici, les raisins ont subi une macération à froid de cinq jours avant que la fermentation des levures sauvages ne commence. La gestion de la macération consistait en un trempage d'une à quatre fois par jour, avec une température de fermentation maximale de 30°C. La durée totale de contact avec la peau varie de 17 à 25 jours, la date d'écrasement étant déterminée par le goût.
Vieillissement Après 12 mois de vieillissement dans des barriques en chêne français (30% neuves), le vin a été mis en bouteille.
Acidité totale 5.2 gr/L
PH 3.65
Allergènes  Contient des sulfites