Cloudy Bay
Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après 12 mois de vieillissement dans des barriques en chêne français (30% neuves), le vin a été mis en bouteille. |
Description
Vin rouge tranquille de Nouvelle-Zélande, Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021. Un Pinot Noir qui incarne l'essence même du terroir de Central Otago. 13,5 % vol., bouteille de 0,75 l. Fondé en 1985, Cloudy Bay fut l'un des premiers domaines viticoles à s'installer à Marlborough. Les raisins ont été vendangés à la main entre le 30 mars et le 15 avril, profitant d'un temps clément pour une maturation lente. Ce vin offre des arômes de mûre et de fraise des bois, avec de subtiles notes de violette. En bouche, il révèle une élégante structure de prune concentrée et de notes de haie, soutenue par des tanins très fins et une fraîcheur éclatante.
Récompenses
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2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1985
| Nom | Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Cloudy Bay |
| Origine | Nouvelle-Zélande |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés à la main entre le 30 Mars et le 15 Avril, grâche à un beau temps qui a permis aux fruits de mûrir lentement. |
| Température de fermentation | Max 30 °C |
| Vinification | Les raisins de Te Wahi ont été principalement égrappés dans des fermenteurs ouverts, avec 15% de grappes entières. Ici, les raisins ont subi une macération à froid de cinq jours avant que la fermentation des levures sauvages ne commence. La gestion de la macération consistait en un trempage d'une à quatre fois par jour, avec une température de fermentation maximale de 30°C. La durée totale de contact avec la peau varie de 17 à 25 jours, la date d'écrasement étant déterminée par le goût. |
| Vieillissement | Après 12 mois de vieillissement dans des barriques en chêne français (30% neuves), le vin a été mis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Allergènes | Contient des sulfites |