Clandestin Champagne
Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
| Vieillissement | Dégorgement en septembre 2024 |
- Cépage et millésime: Chardonnay pur, vendange 2022
- Style Brut Nature: aucun dosage sucré pour un goût sec et franc
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation lente en bouteille, bulle fine et crémeuse
- Profil aromatique: notes fruitées et minérales; robe jaune paille aux reflets dorés
- Accords et données: idéal avec des entrées, poissons délicats et fromages; 0,75 l, 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature de Clandestin est un Blanc de Blancs élaboré à partir de raisins Chardonnay. Issu du Méthode Traditionnelle en version pas dosé, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés et une mousse fine. Au nez, il mêle des arômes fruités et des notes minérales, tandis que la bouche, fraîche, sèche et profonde, sublime les entrées, le poisson maigre et les fromages.
D'où vient-il
Né en Champagne de la rencontre entre Benoit Doussot et Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée, ce projet met en valeur les vignes de Buxières-sur-Arce. L'accent est mis sur des parcelles exposées à l'ouest, historiquement moins connues mais capables d'offrir de grandes expressions. Les vignes plongent leurs racines dans des sols du Kimméridgien et du Portlandien, formations géologiques qui confèrent au vin une forte identité minérale et saline.
Comment est-il produit
La production suit les étapes rigoureuses du Méthode Traditionnelle, avec une lente refermentation en bouteille. Pour préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir, le vin est élaboré sans ajout de sucres, entrant dans la catégorie Brut Nature à dosage zéro. Ce choix garantit une dégustation sèche, nette et verticale, avec une finale harmonieuse et une longue persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Issu de l’intuition de Bertrand Gautherot et Benoit Doussot, ce prestigieux Blanc de Blancs AOC met en valeur les parcelles de Buxières-sur-Acre. Le millésime 2022, élaboré à partir de Chardonnay pur, exprime l’essence des sols kimméridgiens et portlandiens à travers de délicats arômes fruités et de séduisantes notes minérales. La vinification selon la méthode classique pas dosé offre une bouche fraîche et une longue persistance, enrichies d’une bulle fine. Ce millésime sublime le charme originel de la vigne, se révélant idéal pour accompagner des plats de la mer raffinés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Clandestin Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Clandestin Champagne |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’intuition de Bertrand Gautherot et Benoit Doussot, ce prestigieux Blanc de Blancs AOC met en valeur les parcelles de Buxières-sur-Acre. Le millésime 2022, élaboré à partir de Chardonnay pur, exprime l’essence des sols kimméridgiens et portlandiens à travers de délicats arômes fruités et de séduisantes notes minérales. La vinification selon la méthode classique pas dosé offre une bouche fraîche et une longue persistance, enrichies d’une bulle fine. Ce millésime sublime le charme originel de la vigne, se révélant idéal pour accompagner des plats de la mer raffinés. |
| Origine | Buxières-sur-Acre, Champagne, France |
| Composition du sol | Sols du Kimméridgien et du Portlandien |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec dosage zéro (pas dosé / brut nature); dégorgement en septembre 2024. |
| Vieillissement | Dégorgement en septembre 2024 |
| Allergènes | Contient des sulfites |