Chiara Condello
Chiara Condello Sangiovese Predappio 2022
Prix habituel
CHF 22.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Romagna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie et en acier. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Chiara Condello
De ce vignoble
- Oenologue: Chiara Condello
- Bouteilles produites: 35.000
- Hectares: 6
L'idée de produire des vins portant mon nom est née de la conscience d'être le gardien d'une histoire de la viticulture écrite et transmise depuis des centaines d'années sur les collines de Predappio, et de mon désir de donner une interprétation quelque peu révolutionnaire à cette terre unique, généreuse et disputée. Pour produire un vin qui exprime le potentiel élevé de ces vignobles, en le libérant de tout ce qui est superflu, un Sangiovese qui me reflète et dans lequel je puisse me retrouver et mettre mes idées en pratique, j'ai choisi un mouchoir de poche de terre à la lisière de la forêt, au centre de l'appellation Predappio, entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, la vigne s'enracine dans un sol pauvre, à matrice argilo-calcaire et riche en roches tufacées-arénaires d'origine pliocène, le Spungone. C'est ici que se trouvait la mer il y a 3 millions d'années et c'est à partir de là que j'ai cherché à produire un vin qui reflète cette singularité.
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| Nom | Chiara Condello Sangiovese Predappio 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Chiara Condello |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Récolte | Manuel |
| Vinification | En bois et en acier. Fermentation : spontanée. Macération : 15-25 jours. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie et en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |