Cannonau di Sardegna 2024

Description

Vin rouge tranquille de Sardaigne, 12,5 % vol., produit par Giovanni Cherchi, millésime 2024. 100 % Cannonau, en bouteille de 0,75 L. Ce vin est né de la passion de Giovanni Cherchi, qui produit des vins typiques d'Usini depuis 1970. Les raisins sont égrappés et pressés, et la fermentation sur peaux dure 8 à 10 jours à 25-28 °C. La fermentation malolactique se produit spontanément à l'automne ou au printemps suivant les vendanges. Élevé en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne pendant environ 6 mois. Mise en bouteille avec une clarification et une filtration très légères. D'intensité et de persistance moyennes, ce vin offre un bouquet ample et complexe avec des notes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, ainsi que de délicates touches de coing et de prune. Robe rouge rubis aux reflets violacés, très limpide. En bouche, il est sec et savoureux, bien structuré, corsé et d'une belle profondeur aromatique. L'acidité est équilibrée et les tanins sont légèrement présents. Bonne persistance en bouche et au nez, avec une finale agréable.

Détails

Parfum

Intensité et persistance moyennes, bouquet large et composite avec des notes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, plus délicates de coing et de prune.

Couleur

Rubis avec des reflets violets, très limpide.

Goût

Sec et savoureux en bouche, corsé et d'une bonne profondeur de goût. Présence équilibrée d'acidité et légère perception tannique. Bonne persistance gustative et olfactive et finale agréable en bouche. C'est un vin qui a un bon potentiel de vieillissement.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cherchi Giovanni

De ce vignoble

• Année de création: 1970
• Oenologue: Piero Cella
• Bouteilles produites: 180.000
• Hectares: 30

Tout a commencé en 1970 grâce au dévouement et à la passion d'un viticulteur qui croyait fermement en son rêve : promouvoir les vins typiques d'Usini et de son territoire aux caractéristiques uniques. Giovanni Cherchi, un Billia bien connu, a créé l'entreprise en 1970 et s'est consacré à la culture des deux hectares de vignoble dont il a hérité. Son projet est très ambitieux : produire des vins de qualité capables de raconter la force et l'âme d'un territoire authentique. Malgré nos succès, conscients de nos racines, nous continuons à nous considérer comme des viticulteurs ; protagonistes de chaque phase de la production, de la vigne à la bouteille, gardiens de ce patrimoine viticole, culturel et humain. Aujourd'hui encore, nous sauvegardons et valorisons le scénario dans lequel naissent nos vins : un entrelacement d'odeurs et de sensations de vent et de soleil, de terre et de personnes. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Cherchi Cannonau di Sardegna 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cannonau di Sardegna DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Cannonau
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Cherchi Giovanni
Origine	Usini (SS)
Climat	Altitude : terrain vallonné à 200 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Bonne structure calcaire associée à des fractions argileuses.
Système de culture	Espalier avec taille Guyot.
Rendement par hectare	70 q/Ha environ - 50 hl/Ha environ
Récolte	Troisième décade de septembre
Température de fermentation	25-28 °C
Fermentation	8 0 jours
Vinification	les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation avec la peau dure de 8 à 10 jours à 25-28 °C. La fermentation malolactique se produit spontanément à l'automne ou au printemps suivant la récolte.
Vieillissement	Elevage en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant environ 6 mois. Mis en bouteille avec une très légère clarification et filtration.
Allergènes	Contient des sulfites