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Chavost

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Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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CHF 63.00
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Dénomination AOC Champagne Blanc de Blancs Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Chardonnay
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Description

Un Champagne non dosé, élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Chavost, 100% Chardonnay. Un Blanc de Chardonnay Brut Nature qui incarne la pureté champenoise. Au nez, des arômes de levure et d'aubépine s'ouvrent sur une finale plus minérale, avec des notes de pain grillé et de fruits jaunes. L'attaque est très ronde et fraîche, riche et légèrement crayeuse, avec une finale fluide et légère. Un vin sans sulfites ajoutés, qui sublime l'essence du terroir.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le premier nez est levuré, crémeux avec de l'aubépine, ensuite il devient plus minéral avec notes de pain grillé et de fruits jaunes.

Gusto

Goût

Attaque immédiatement très ronde et fraîche, riche et légèrement crayeuse, finale fluide et légère.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Chavost
De ce vignoble
  • Année de création: 1946
Notre domaine a été fondé en 1946 par nos aînés, vignerons à Chavot-Courcourt. Chavost est le nom ancestral du village, qui se situait autrefois entre l'église Saint-Martin et la colline du Mont Félix, sur laquelle se dressait un château. Nos ancêtres nous ont transmis des valeurs collectives fortes, la solidarité, le partage et l'amour de notre terre. Aujourd'hui, plus que jamais, nous mettons en commun toutes nos forces pour cultiver des raisins de grande qualité qui nous permettent d'élaborer des vins de Champagne uniques. Notre engagement pour la préservation de l'environnement, de notre terroir et de l'excellence de nos vins se développe avec une conviction profonde. En harmonie avec notre philosophie et nos valeurs, nous avons décidé de produire et de lancer une nouvelle gamme de vins. Grâce à une vinification maîtrisée sans ajout de sulfites, la gamme "Et sans sulfites ajoutés ! "est composée de vins singuliers et atypiques. Elle vient compléter la gamme traditionnelle. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Chavost

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Chavost Champagne Blanc de Chardonnay Brut Nature
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Chavost
Climat Exposition : Nord.
Composition du sol Argilo-calcaire.
Récolte À la mains à maturité optimale.
Vinification 100% dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.Aucune utilisation de sulfites ajoutés, la décantation se déroule sans enzymes, sans tanin ni charbon de bois, sans chaptalisation. Fermentation alcoolique spontanée (levures indigènes) à 17 °C et fermentation malolactique spontanée (levures indigènes) à 20 °C. Une fois prêts, les vins ne sont pas collés (c'est-à-dire clarifiés) avant la mise en bouteille, sans acidification ni désacidification
Allergènes  Contient des sulfites

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