Chateau Thivin
Les Griottes de Brulhiè 2023
| Dénomination | AOC Cote de Brouilly |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | Chardonnay, Gamay |
| Vieillissement | Après le pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 7 à 9 mois. |
- Dénomination et millésime: Côte-de-Brouilly AOC 2023, Beaujolais, France
- Cépages et degré: Gamay majoritaire avec 1 à 2 % de Chardonnay, 13,5 % vol
- Arômes: cerise, fraise des bois et pivoine, bouquet frais et fruité
- Bouche: juteuse et minérale, acidité vive, tanins raffinés, légères épices
- Vinification et accords: partiellement en grappes entières, élevage en fût de chêne 7 à 9 mois; idéal avec de la charcuterie
Description
Quel type de vin est-ce
Le Côte-de-Brouilly « Les Griottes de Brulhié » du Château Thivin est un vin rouge biologique de la région du Beaujolais. Cet assemblage marie des raisins de Gamay et de Chardonnay, offrant un profil aromatique net et précis. Le corps, allant de moyen à plein, est soutenu par une acidité vive et des tanins raffinés. Le bouquet libère des arômes de cerise, de fraise des bois et de pivoine, annonçant une bouche savoureuse et vibrante. La minéralité marquée définit une finale fraîche enrichie de délicates nuances épicées, faisant de ce vin le compagnon idéal des charcuteries et plats légers.
D'où vient-il
La parcelle d’origine se situe sur une pente raide exposée au sud et sud-est, garantissant une maturation optimale des fruits. Les vignes plongent leurs racines dans des sols peu profonds reposant sur des pierres bleues de métadiorite, une roche magmatique qui confère au vin son énergie affirmée. La gestion agricole protège constamment l’écosystème local grâce à des pratiques durables. La récolte manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes directement à la vigne, préservant l’intégrité de la matière première pour créer un élégant vin rouge biologique.
Comment est-il produit
La vinification se déroule dans des chais conçus pour transférer le moût par gravité, éliminant l’utilisation de pompes mécaniques et préservant la délicatesse des raisins. La technique de la vinification partielle en grappes entières conserve une fraîcheur maximale et la définition des arômes variétaux. À l’issue de la fermentation et du pressurage, le vin vieillit en fûts de chêne pendant une période de sept à neuf mois. Cet élevage adoucit la structure globale sans jamais compromettre la vivacité naturelle et juteuse du vin.
Histoire et anecdotes
Ce Côte-de-Brouilly du Château Thivin est né de la passion de la famille Geoffray, vignerons depuis 1877. Les raisins de Gamay, cultivés sur des sols volcaniques caractérisés par les pierres bleues de métadiarite, sont récoltés à la main. La vinification, avec une partie des grappes entières, utilise la force de gravité et s’achève par un élevage de 7 à 9 mois en foudres de chêne. Il en résulte un vin à la bouche juteuse et minérale, récompensé par 95 points de James Suckling. Avec ses élégants arômes de cerise et de pivoine, il sublime charcuteries et plats légers en offrant une vivacité harmonieuse.
Récompenses
-
2023
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2023
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2023
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1877
| Nom | Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Cote de Brouilly AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Chateau Thivin |
| Histoire | et anecdotesCe Côte-de-Brouilly du Château Thivin est né de la passion de la famille Geoffray, vignerons depuis 1877. Les raisins de Gamay, cultivés sur des sols volcaniques caractérisés par les pierres bleues de métadiarite, sont récoltés à la main. La vinification, avec une partie des grappes entières, utilise la force de gravité et s’achève par un élevage de 7 à 9 mois en foudres de chêne. Il en résulte un vin à la bouche juteuse et minérale, récompensé par 95 points de James Suckling. Avec ses élégants arômes de cerise et de pivoine, il sublime charcuteries et plats légers en offrant une vivacité harmonieuse. |
| Origine | Beaujolais (Côte-de-Brouilly), France |
| Composition du sol | Sol peu profond sur « pierres bleues », une roche magmatique également appelée métadiorite. |
| Plantes par hectare | 7 000 pieds de vigne/ha |
| Technique de production | Vinification partielle en grappes entières dans des chais situés sur les collines avec utilisation de la gravité (sans pompes ni convoyeurs); pressurage et élevage en fûts de chêne pendant 7 à 9 mois |
| Vinification | Les raisins sont récoltés entièrement à la main et vinifiés en partie en grappes entières dans les chais situés sur la colline, en profitant des différents niveaux pour utiliser la gravité et éviter les pompes ou les convoyeurs; après le foulage, le vin est pressé puis élevé en fûts de chêne pendant 7 à 9 mois. |
| Vieillissement | Après le pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 7 à 9 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |