Pessac Leognan Gran Cru Classe Rouge 2020

Quel type de vin est-ce

Chateau Olivier Pessac Léognan Grand Cru Classé Rouge est un vin rouge tranquille à la robe rouge rubis intense. Cet assemblage de cépages dévoile au nez un bouquet de cerises et de mûres, enrichi de notes élégantes de réglisse et de cacao. En bouche, il révèle un profil élégant et équilibré, soutenu par une structure harmonieuse dans chacune de ses composantes. Pour en exalter les qualités organoleptiques, il est conseillé de le carafer environ une heure et de le servir à une température comprise entre 18 et 20 °C. Il s’accorde parfaitement avec des plats à base de viande de porc et des fromages affinés.

D’où vient-il

Ce vin est issu de Léognan, dans la célèbre région de Bordeaux, au cœur de l’appellation Pessac Léognan. Le producteur, le Château Olivier, exploite un vaste domaine situé à quelques kilomètres de la ville, où les vignes cohabitent avec des bois, des prairies et des plans d’eau dans un cadre paysager de grand charme. En 1953, la propriété a reçu la classification officielle Grand Cru Classé, témoignant de l’importance historique et de l’excellence du terroir bordelais auquel elle appartient.

Comment est-il produit

La production repose sur le travail des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, dont l’assemblage maîtrisé définit le style et la solidité du vin. La structure ainsi obtenue est conçue pour évoluer dans le temps, garantissant une longévité estimée entre dix et quinze ans. Durant cette période, les composantes gustatives et aromatiques continuent de s’affiner progressivement, atteignant une complexité supérieure. L’engagement constant à la vigne et au chai est confirmé par les distinctions régulières décernées par la critique internationale.