Whispering Angel Rosè 2024

Description

Le Whispering Angel Rosé est un rosé tranquille AOC, doux et fruité en finale. Il provient de Provence, dans le sud de la France. Plus précisément, ce vin est cultivé et produit par le Château d'Esclans, réputé localement comme le plus ancien domaine viticole de la région. Le bâtiment servant au stockage du vin, construit vers le milieu du XIXe siècle, évoque les villas toscanes. Le vignoble s'étend sur 44 hectares et se situe à environ 30 km de la côte méditerranéenne et à 60 km de Cannes. Les vendanges commencent à l'aube et se terminent au coucher du soleil. Les cépages utilisés pour l'élaboration du Whispering Angel Rosé sont principalement le Grenache (Cannonau), mais aussi le Rolle (Vermentino), la Syrah et le Cinsault. La vinification comprend l'égrappage et un léger pressurage du moût à 7-8 °C afin d'éviter l'oxydation. Le jus de raisin avec les fleurs et les jus de fruits pressés sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le bâtonnage est effectué deux fois par semaine à l'aide d'un outil spécifique qui permet d'agiter le vin. Cette dernière opération sert à remettre en suspension les dépôts issus de la fermentation, principalement composés de levures, de sels de calcium et de potassium.

Détails

Parfum

Le nez est frais avec des notes sucrées de framboise et de fraise.

Couleur

Rose - couleur saumon clair.

Goût

Le vin est frais et brillant ; il est expansif en milieu de bouche et sa finale est longue, nette et fraîche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Chateau d'Esclans

De ce vignoble

• Hectares: 44

Le Château d'Esclans est situé sur un site exceptionnel, sur des terres proches des gorges de Pennafort, à 25 km au nord-ouest de la ville romaine de Fréjus, sur la côte méditerranéenne. Les premières traces de la cave à vin remontent à l'époque où sa position surélevée servait de poste de guet pour détecter les intrus arrivant par bateau dans le golfe de Fréjus. À l'origine, la structure de la cave à vin (aujourd'hui connue comme la plus ancienne de la région) était un château offert par le comte de Provence à Gérard De Villeneuve en 1201. La structure actuelle, inspirée des villas toscanes, a été construite au milieu du XIXe siècle. Le Château d'Esclans est situé au centre du département du Var, où est produite la majeure partie de l'AOC Provence Rosé. Lire la suite

Provence

Fiche Technique

Nom	Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2024
Type	Rosé tranquille
Dénomination	Cotes de Provence AOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	80% Cannonau, 7% Cinsault, 7% Vermentino, 6% Syrah
Pays	France
Région	Provence
Fournisseur	Chateau d'Esclans
Récolte	de l'aube à minuit.
Vinification	Égrappage et léger foulage à 7-8 °C pour éviter l'oxydation. Le moût de fleurs et les jus de fruits pressés sont vinifiés en acier inoxydable. Le bâtonnage est effectué deux fois par semaine.
Allergènes	Contient des sulfites