Pessac Leognan Grand Cru Classé De Graves Rouge 2023

Type de vin

Le Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance l’essence de Bordeaux. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il révèle une structure corsée à moyennement corsée. En bouche, les tanins fins et soyeux enveloppent le palais d’une texture veloutée et charnue, laissant émerger un fruit mûr bien défini, enrichi de légères notes fumées. La dégustation se conclut avec équilibre, offrant une finale longue et fruitée.

Origine

Ce vin est né en France, à Léognan, dans la prestigieuse zone de Pessac-Léognan située au cœur des historiques Graves de Bordeaux. Le terroir se distingue par ses sols de graves caractéristiques, un élément géologique fondamental qui confère au vin une profonde structure et minéralité. Le domaine Château Carbonnieux possède des racines remontant au XIIIe siècle, un héritage qui se reflète dans son rang de Grand Cru Classé de Graves. Un environnement aussi privilégié donne naissance à un vin de grand caractère, idéal pour accompagner les viandes rôties et le gibier.

Processus d'élaboration

Les raisins, récoltés à la main, sont soumis à une vinification méticuleuse pour préserver une pureté aromatique maximale. La fermentation en cuves inox se déroule à température contrôlée pendant une période de trois à quatre semaines, avec des remontages constants pour garantir une extraction optimale de la couleur. S'ensuit un long élevage en fûts de chêne, avec l'utilisation d'une proportion de bois neuf, une étape fondamentale pour sculpter sa texture. Cette phase harmonise la dégustation, l'enrichissant de fines nuances torréfiées et épicées.