• Cesari Corvina Veronese Jema 2016
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Gerardo Cesari Vénétie

Gerardo Cesari

Cesari Corvina Veronese Jema 2016

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Gerardo Cesari Vénétie
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CHF 264.00

12 bouteilles

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6 bouteilles

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Disponibilité immédiate
Dénomination Veronese IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Corvina
Vieillissement La maturation en fûts de chêne français de petite capacité a duré 18 mois, suivie d'un assemblage en fûts et d'un vieillissement ultérieur de 6 mois. Un an en bouteille complète les caractéristiques organoleptiques.
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Description

Jèma comme un bourgeon. Un voyage organoleptique instructif et agréable pour découvrir les senteurs et les goûts primaires qui sous-tendent nos vins.

Récompenses

  • 2016

    89

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2016

    92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2016

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2016

    92

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet de fruits rouges et de cerises macérées, avec des notes légèrement torréfiées, de cacao et de café.

Colore

Couleur

Couleur brillante, rouge pourpre.

Gusto

Goût

Le goût est doux, plein et harmonieux, avec une longueur et une persistance excellentes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes grillées et à la broche ainsi que les fromages très affinés. Idéal comme vin d'accompagnement.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Gerardo Cesari
De ce vignoble
  • Année de création: 1936
  • Oenologue: Michele Gamba
  • Bouteilles produites: 3.000.000
  • Hectares: 140
Fondé en 1936, Gerardo Cesari est rapidement devenu synonyme de vins véronais dans le monde entier. Dès le début des années 1970, en effet, l'Amarone Cesari a été parmi les premiers à atteindre les cinq continents grâce à la passion et à l'esprit d'initiative de Franco Cesari, fils du fondateur Gerardo, dont la vision initiale était de produire un grand Amarone capable de rivaliser avec les meilleurs vins rouges, italiens et internationaux. C'est ainsi que les vins Cesari ont commencé leur histoire à succès dans le monde. Aujourd'hui, Gerardo Cesari a d'autres objectifs : être à l'écoute du marché pour proposer des vins uniques, élégants, harmonieux et équilibrés, dans le respect d'une tradition qui fait appel à de nouvelles connaissances dans les vignobles, en produisant de manière écologiquement durable et en garantissant au consommateur une certification minutieuse des processus de vinification. Une entreprise en constante évolution qui n'oublie pas pour autant l'histoire de son territoire et de ses origines. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Gerardo Cesari

Nom Cesari Corvina Veronese Jema 2016
Type Rouge tranquille
Dénomination Veronese IGT
Millésime 2016
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Corvina
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Gerardo Cesari
Système de culture Pergola Veronese.
Rendement par hectare 80-90 q.
Récolte Afin de mettre en valeur les caractéristiques de ce produit, il a été nécessaire, pendant la phase de véraison, de procéder à un nouvel éclaircissement des grappes et à une maturation avancée jusqu'à la fin du mois d'octobre. Les raisins ont été soigneusement récoltés et placés dans des caisses pour un séchage de 20 jours.
Vinification La macération fermentaire a duré environ 20 jours. La fermentation malolactique complète a eu lieu après le soutirage.
Vieillissement La maturation en fûts de chêne français de petite capacité a duré 18 mois, suivie d'un assemblage en fûts et d'un vieillissement ultérieur de 6 mois. Un an en bouteille complète les caractéristiques organoleptiques.
Acidité totale 5.4 gr/L
Extrait sec 29.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites