• Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023
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Cavallotto Vins Rouges

Cavallotto

Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Cavallotto Vins Rouges
CHF 20.00
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Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging Pas de vieillissement en bois mais affinage dans des cuves en ciment pendant 6-8 mois.
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Perfume

Parfum

Arômes typiques de cerise et d'autres parfums fruités avec un léger bouquet floral.

Color

Couleur

Rouge rubis lumineux.

Taste

Goût

Bonne structure et souplesse en bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Cavallotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1948
  • Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bouteilles produites: 110.000
  • Hectares: 25
En 1948, avec leur grand-père Giacomo, leur père Giuseppe et leur oncle Marcello, les frères Olivio et Gildo ont été les premiers dans la région à abandonner le marché du raisin et d'autres produits agricoles pour se consacrer uniquement à la culture spécialisée de la vigne, à la vinification de leurs propres raisins et à la commercialisation des vins obtenus. Aujourd'hui encore, les fils d'Olivio, Giuseppe et Alfio, tous deux œnologues, continuent de cultiver et de vinifier les raisins produits sur le domaine et, à partir de leur transformation, obtiennent des vins DOCG et DOC. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cavallotto

Antipasti en général, plats de pâtes, pizza, viandes rouges et blanches, fromages.

Entrées
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Volaille
Porc
Charcuterie
Pizza

Name Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italie
Region Piémont
Vendor Cavallotto
Origin Castiglione Falletto (Cuneo)
Wine making Vinification avec des levures naturelles, macération en chapeau semi-immergé pendant 3-4 jours.
Aging Pas de vieillissement en bois mais affinage dans des cuves en ciment pendant 6-8 mois.
Allergens Contains sulphites